2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 민어 밑간
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- 깐풍 소스
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조리순서
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STEP 1/4민어를 반으로 가르고 가시를 발라내고 살만 먹기좋은 크기로 잘라줍니다, 손질한 민어를 소금과 후추로 밑간을 해둡니다.
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STEP 2/4민어에 계란흰자와 녹말가루를 넣고 섞은 뒤, 예열된 기름에 바삭하게 튀겨줍니다. 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 빼두세요.
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STEP 3/4마늘쫑과 파프리카, 마늘은 다져줍니다.
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STEP 4/4달구어진팬에 마늘을 먼저 볶아주고 파프리카와 마늘쫑을 넣고 볶아줍니다. 볶은 채소에 오렌지주스를 넣고 끓이다가 소금을 넣고 녹말물로 농도를 맞춥니다.
- 민어는 열량이 낮은 흰살생선이라 다이어트에도 좋은 식재료이구요. 생선중에서 소화흡수가 빨라 어린이들의 발육을 촉진시키고 노인및 환자들의 건강회복에 좋은 생선일 뿐 아니라 민어의 부레는 젤라틴이 주성분이고 콘드로이틴도 들어있어 노화방지와 피부탄력에 으뜸인 생선이라 볼 수 있답니다.
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