Name: 딸기 버터케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 123g; 설탕 100g; 달걀 2개; 박력분 150g; 우유 80g; 베이킹파우더 4g; 바닐라오일 1ts; 딸기 16개; 생크림 100g; 나빠쥬 광택제 약간

딸기 버터케이크

상큼한 딸기와 고소한 버터향이 솔솔~~한입 베어물면 반해버리는 딸기 버터케이크!

4인분

90분 이내

고급

뽕브라

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재료

재료

장식

딸기
16개 구매
생크림
100g 구매
나빠쥬 광택제
약간 구매

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법
딸기 손질법
딸기 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

실온에 둔 버터(123g)는 부드럽게 풀어준 후~ 설탕 100g을 2~3번에 걸쳐 나뉘어 넣어 설탕이 녹을때까지 믹싱해 버터크림을 만듭니다.
STEP 2/13

달걀 노른자(2개)와 바닐라오일(1ts)를 넣어 믹싱해주세요.
STEP 3/13

체에 친 박력분(150g)과 베이킹파우더(4g)를 넣어 대충 섞고, 우유를 넣어야 하기 때문에 대충 5번정도만 섞어주세요.
STEP 4/13

우유(80g)을 부어 날가루가 보이지 않을정도로 섞어줍니다.
STEP 5/13

달걀 흰자(2개)는 거품기로 힘차고 빠르게 섞어 머랭을 만들어 주세요. ( 머랭은 70~80%정도로 뿔이 스지만 살짝 휘어져 부드러운 정도에요. 흰자를 따뜻하게 데우면 거품이 빨리 올라와요~ )
STEP 6/13

반죽에 머랭을 1/3정도 넣어 부드럽게 섞어준 후~ 나머지 머랭을 넣어 살살 섞어줍니다.
STEP 7/13

원형 3호팬에 이형제나 오일을 발라주고, 반죽을 평평하게 펴준 후 예열된 170℃ 오븐에서 40분정도 구워줍니다.
오븐
STEP 8/13

굽는동안 케이크 위에 장식할 딸기는 깨끗이 씻어서 반으로 잘라놓아요~
STEP 9/13

그리고 생크림은 휘핑해서 부드럽게 만들어 줍시다
STEP 10/13

노릇하게 구워진 빵은 식힘망에 충분히 식혀줍니다.
STEP 11/13

식힌빵은 접시에 담은 후 위에 생크림을 발라주세요.
STEP 12/13

딸기를 가장자리부터 하나씩 올려주고, 다시 안쪽으로 딸기를 빙그르르 올려주세요.
STEP 13/13

딸기를 안쪽까지 매꿔주신 후 나빠쥬(광택제)를 살짝 발른 후 왕관택을 올리면 완성!