Name: 녹차 단팥 마블머핀!!
Ingredients: 박력분 300g; 무염버터 200g; 설탕 100g; 물엿 100g; 달걀 5개; 아몬드가루 100g; 말차가루(녹차가루) 14g; 베이킹파우더 2작은술; 우유 80g; 생크림 100g; 팥앙금 160g; 생크림 2큰술

조리순서

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STEP 1/11

실온에 두어 말랑말랑한 상태의 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어 주세요.
STEP 2/11

설탕과 물엿을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어 가면서 핸드믹서로 잘 녹여 주세요.
STEP 3/11

달걀 역시 한 개씩 넣어 가면서 핸드믹서로 잘 풀어 주세요.
STEP 4/11

달걀까지 믹스한 상태입니다.
STEP 5/11

박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더는 체에 쳐서 넣고 고무주걱으로 대충 섞어 주세요.
STEP 6/11

우유와 생크림을 넣고 반죽이 부드러워지도록 섞어 주세요.
STEP 7/11

반죽을 반반 나누어서 한 쪽에 말차 가루를 넣고 잘 섞어 주세요. 녹차가루보다 말차 가루의 색이 더 예쁘기 때문에 베이킹하시는 분들은 말차 가루를 더 선호하는 경향이 있습니다.
STEP 8/11

팥앙금은 그 자체로는 너무 되직하기 때문에 생크림이나 우유 2 큰 술을 넣고 부드럽게 만들어 주세요. 녹차와 단팥은 찰떡궁합이기 때문에 함께 베이킹하면 진짜 맛있는 빵을 만드실 수 있습니다.
STEP 9/11

녹차 반죽에 단팥 앙금을 넣고 대충 섞어 주세요. 마블이 보이게 만들려면 2-3번만 섞어 주세요.
STEP 10/11

머핀 틀에 유산지를 넣고 흰 반죽과 녹차 반죽을 반반씩 넣고 젓가락으로 2번 정도 휘저어 주세요. 너무 많이 휘저으면 마블이 생기지 않아요. 180℃ 예열된 오븐에서 18분-20분 정도 구워 주세요.
오븐
STEP 11/11

색이 고운 녹차 마블 단팥 머핀이 완성되었습니다.