간만에 아삭아삭 새콤달콤매콤한 오이지무침이 완전 땡겨서~
제가 완전 환장하는 오이지무침....ㅋㅋㅋ
라면을 엄청 좋아라 하는 저는 가끔 김치대신 오이지무침을 먹거든여~
아~벌써부터 라면 땡기네여~~~~
* 재료 *
오이지,청양고추,다진파,고춧가루,설탕,깨,식초
* 조리시간 *
15분~20분
절인 오이를 준비해 주세요~
오이까지 직접 절이면 좋겠지만...그것만은 생략...ㅋㅋ
사실 사서먹는 오이지가 맛있더라구요~^^
포장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 싹뚝싹뚝 썰어서 준비해 주세요~
썰어 놓은 오이를 물로 헹궈 주세요~
이건 생략하셔도 될것 같지만 저는 집에서 담근거나 산거나
물에 한번씩은 헹구거든요~^^
아~~~
오이지무침...맛있긴 하지만 물기를 꽉 짜야 아삭아삭한 오이지를
만들 수 있기에 오이지 하면 생각만 해도 팔목이 아파요~
양파망을 이용해서 짜면 되지만 직접 손으로 물기를 짤 때가
더 아삭하고 맛나더라구요~
그 아삭한 맛을 포기 할 수 없어 매번 손으로 물기를 짜고 있답니당~ㅠㅠ
물기를 꽉!! 쫘서 준비해 주세요~
매운 음식을 좋아하는지라 저는 오이지무침에 청양고추를 넣어요~
청양고추는 씨를 뺴서 잘게 다져주세요~
준비된 오이와 다진 청양고추,다진파를 넣어주세요~
아주 간단하져~^^~
고춧가루는 밥숟가락 기준으로 1,5~2수저 넣어주세요~
설탕은 1/2수저 넣어주세요~
깨도 1/2수저 정도 넣어주세요~
참기름을 넣으셔도 된답니당~
제 입맛에는 오이지무침의 매콤 새콤한 맛을 제대로 볼 수 없는 것 같아
참기름은 넣지 않을때가 많아요~^^
이제 조물 조물 골고루 무쳐 주시면 되요~
골고루 잘 무쳐진 오이지에 식초1/2수저 넣어주세요~
식초양 또한 취향에 따라 가감하시면 되요~
오이지 무침완성이요~!!
와...사진으로만 봐도 정말 먹음직스럽게 보이네요~^^!!
오이지무침이 특별한 만드는 법이 있는건 아닌것 같아요~
하지만 제가 만든 오이지무침에는 다진 청양고추가 들어가
매운맛을 좋아하신다면 한번 쯤은 추천해 드리고 싶은 반찬이네요~!!
매콤,새콤,달콤...개운함까지 맛 볼 수 있는 오이지무침!!
저는 바로 라면을 끓여야겠어요~^^ㅋㅋㅋ
http://blog.naver.com/hanami75/110185533876
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