중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8오렌지를 믹서기에 넣어 과즙을 내주세요~ 알맹이껍질까지 벗겨주셔야 한답니다~ 알맹이껍질이 벗기기 귀찮으시면 오렌지를 갈아 체에 한번 걸러주시거나 쥬서기에 오렌지를 넣어 즙을 내주세요
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STEP 2/8강력분,설탕,이스트,소금,오렌지과즙 넣어 반죽해주신후에반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 섞어주세요~ 버터대신 오일을 넣으셔도 좋아요...
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STEP 3/8반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주신후에 1차 발효 반죽의 2~2.5배가 될때가지 발효해주세요~ 1차 발효가 잘 되었지요~
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STEP 4/83등분으로 나누어 둥글리기 한다음 중간발효 15분정도 해주세요
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STEP 5/8밀대로 타원형으로 밀어 3절접기를 해주세요 3절접기를 해주신후에 돌돌 말아주세요 돌돌 말아주실때 풀리지 않도록 꾹꾹 눌러 돌돌 말아주셔요~~ 끝부분을 마무리를 잘 해주신후에
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STEP 6/8식빵틀에 담아 손등으로 눌러 주세요
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STEP 7/82차발효 50~1시간정도 발효해주세요 틀의 1cm정도 올라올정도로 발효해주시면 된답니다 오븐 180도 25~30분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요 ) 갓구워진 빵에 버터를 발라주시면 된답니다
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STEP 8/8상큼함이 가득한 오렌지식빵~~
- 오렌지는 껍질을 벗기고 알맹이껍질까지 벗겨 준비해주세요
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