Name: 시금치파스타 만들기
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 120g; 시금치 130g; 시판크림스파게티소스 1봉지 (250g); 우유 1/2컵; 소금 1작은술; 올리브유 2작은술; 후춧가루 약간; 블랙올리브 약간

조리순서

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STEP 1/11

스파게티 면과 시금치를 준비해 주세요.
STEP 2/11

면 무게의 5배 정도의 물을 넣고 소금을 넣어 주세요. 이탈리아 요리의 기본은 면 삶을 때 적당한 양의 소금을 넣는 것입니다. 물 1L + 소금 10g + 오일 1온스 가 공식이라고 합니다.
STEP 3/11

여기에 올리브유를 넣고 면을 삶으면 면이 달라붙지 않고 물이 빨리 끓는 장점이 있다고 합니다. 올리브유가 아깝기는 하지만, 그냥 식용유 넣어도 될 것 같습니다.
STEP 4/11

물이 끓으면 스파게티면을 넣고 약 8분 정도 삶아 주세요. 이로 끊어 보았을 때 안쪽의 심이 살짝 보이는 알덴테로 삶아 주시면 됩니다.
STEP 5/11

삶은 면은 체에 밭쳐 주세요.
STEP 6/11

면이 삶아질 동안 시금치는 소금을 약간 넣고 끓인 물에서 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
STEP 7/11

우유 또는 생크림과 시금치를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요.
STEP 8/11

이렇게 색이 예쁘게 날 정도로 갈아 주세요.
STEP 9/11

팬에 올리브유를 두른 후 시판 크림 파스타소스를 넣고 끓여 주세요. 여기에 곱게 간 시금치를 넣고
STEP 10/11

삶은 면을 넣고 소스가 살짝 졸아들 정도로 끓여 주세요.
STEP 11/11

접시에 담아 주시면 끝! 집에 블랙 올리브가 너무 많아서 몇 개 올려 주었습니다.