담백하고 바삭바삭한 가자미튀김
가자미는 비타민 B1, B2가 풍부하고 비타민 B1은 뇌를 활성화시키기 때문에 스트레스해소에 좋다고 합니다.
중급 
조리순서
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STEP 1/5가자미는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 포를 떠주세요.
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STEP 2/5포를 뜬 가자미는 먹기 좋은 크기로 썰어서 맛술과 후춧가루를 뿌려 재워두세요.
가자미는 내장을 제거하고 깨끗한 바닷물로 씻어서 소금 간은 따로 하지 않아도 된답니다.
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STEP 3/5가자미는 1회용 위생봉지에 넣어 밀가루 옷을 입혀주세요.
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STEP 4/5튀김가루와 물로 튀김반죽을 만든 후 얼음을 넣고 밀가루 옷을 입힌 가자미를 넣어 튀김 옷을 입혀주세요.
튀김할 때 얼음이나 김이 빠진 맥주를 이용하면 바삭바삭한 튀김을 맛볼 수 있답니다.
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STEP 5/5달군 프라이팬에 식용유를 붓고 온도가 오르면 튀김을 옷을 입힌 가자미를 넣고 노릇노릇하게 튀겨주세요.
- 생물가자미를 고르는 방법 비늘이 단단하게 붙어 있으며 윤기가 나면서 배쪽 부분이 하얗고 탄력이 있는 게 좋습니다
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