부추장떡
영양이 풍부한 부추로는 부추김치, 부추전, 부추무침, 부추수제비 등 다양하게 요리로 만들어 먹을 수기 있는데요. 오늘은 향긋한 봄 부추로 만든 부추장떡을 소개해 볼게요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 다져주고 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어주세요. 돼지고기는 다짐육으로 준비합니다.
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STEP 2/4볼에 밀가루와 물을 붓고 반죽한 다음 고추장을 넣어 반죽해주세요.
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STEP 3/4고추장반죽에 부추, 돼지고기, 양파, 풋고추를 넣고 골고루 섞어서 반죽해주세요.
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STEP 4/4달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣으면서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
- 부추의 효능
부추는 따뜻한 성질을 가지고 있으며 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 원활하게 해줍니다.
부추에 들어있는 칼륨은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하고 수족냉증개선, 손발 저림, 여성들의 산후통에 효과가 있다고 합니다.
부추장떡 맛보장 레시피
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