아삭한 콩나물무침만드는법은 따로있죠~!
(아기반찬)
안녕하세요~
SOng's <센스레시피>입니다
오늘은 우리집 만만한 반찬!
아삭한 콩나물무침만드는법 올려 볼께요~
콩나물에 고추가루를 넣지 않고,
참기름 넣어 무치면 아기반찬으로도 단골메뉴!
아삭한 콩나물무침에
고소한 참기름을 넣고 팍팍~~!
잘익은 콩나물의 콩의 고소한 맛과
참기름의 고소한맛이 배가 되어서
자꾸자꾸 집어 먹게 되네요~
오늘은 조리과정도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는
아삭한 콩나물무침만드는법 알려드릴께요~
오늘저녁에도
콩나물 한봉지 들고 오세요~ ^^
아삭한 콩나물무침만드는법 재료~!
콩나물한봉지, 국간장1t, 다진마늘약갼, 홍고추, 다진파, 참기름, 깨소금, 소금
* 아기반찬시에는 마늘,파, 홍고추를 빼주시구요~
1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 냄비에 물 1.5cm정도를 넣고 뚜껑닫아 7분정도 삶아줍니다.
( 아삭한 식감을 위해서 삶을때 소금을 넣지 않아요~! )
* 콩나물 삶을때 소금을 넣으면 간은 베이지만
삼투압으로 콩나물 수분이 금방 빠져나와 질겨져요~
2. 콩나물이 삶아지면 접시에 펼쳐 재빨리 식혀줍니다.
콩나물 비린내 원인 궁금하신분은↓↓
http://blog.naver.com/songs_remind/60210502495
* 비린내 걱정되시는 분은 물을 넉넉히 넣고 뚜껑을 열어 삶으셔도 되구요~
3. 한김 나간 콩나물에 참기름과 깨소금을 제외한 모든 양념을 넣고 살살 털어가면 무쳐줍니다.
4. 나머지 콩나물 간은 소금으로 잡아주세요.
5. 통깨와 참기름을 넣어 마무리하면 끝~!
* 오늘 아삭한 콩나물 무침만드는법은
삶는 방법에 있었죠~!
1. 소금 넣지 않고 삶기
2. 삶은 후 재빨리 펼쳐 한김 식혀주기
시도 해 보세요!
아삭한 콩나물무침만드는법 끝~!
콩나물안에 수분이 빠져나오지 않고,
씹을때 마다 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아요~!
참기름을 나중에 넣으면 콩나물에 적은 양의 간장으로도
충분이 간이 베이기 때문에 나트륨 섭취를 줄일 수있어요.
참기름 팍팍~!! 넣고 마늘도 넉넉히 넣어서
고소한 콩나물 무침 즐겨 보세요~
자~알 무친 콩나물 하나~!
열 반찬 안부럽다~!! ㅎㅎ
이상, 오늘은
아삭한 콩나물무치는법 올려 봤습니다.
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