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센스 레시피

콩나물무침만드는법 (아삭한 식감 살리는 팁~!)


아삭한 콩나물무침만드는법은 따로있죠~!

(아기반찬)

안녕하세요~

SOng's <센스레시피>입니다

오늘은 우리집 만만한 반찬!

아삭한 콩나물무침만드는법 올려 볼께요~

콩나물에 고추가루를 넣지 않고,

참기름 넣어 무치면 아기반찬으로도 단골메뉴!


아삭한 콩나물무침에

고소한 참기름을 넣고 팍팍~~!



잘익은 콩나물의 콩의 고소한 맛과

참기름의 고소한맛이 배가 되어서

자꾸자꾸 집어 먹게 되네요~



오늘은 조리과정도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는

아삭한 콩나물무침만드는법 알려드릴께요~



오늘저녁에도

콩나물 한봉지 들고 오세요~ ^^



아삭한 콩나물무침만드는법 재료~!

콩나물한봉지, 국간장1t, 다진마늘약갼, 홍고추, 다진파, 참기름, 깨소금, 소금

* 아기반찬시에는 마늘,파, 홍고추를 빼주시구요~



1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 냄비에 물 1.5cm정도를 넣고 뚜껑닫아 7분정도 삶아줍니다.

( 아삭한 식감을 위해서 삶을때 소금을 넣지 않아요~! )

* 콩나물 삶을때 소금을 넣으면 간은 베이지만

삼투압으로 콩나물 수분이 금방 빠져나와 질겨져요~

2. 콩나물이 삶아지면 접시에 펼쳐 재빨리 식혀줍니다.

콩나물 비린내 원인 궁금하신분은↓↓

http://blog.naver.com/songs_remind/60210502495

* 비린내 걱정되시는 분은 물을 넉넉히 넣고 뚜껑을 열어 삶으셔도 되구요~



3. 한김 나간 콩나물에 참기름과 깨소금을 제외한 모든 양념을 넣고 살살 털어가면 무쳐줍니다.


4. 나머지 콩나물 간은 소금으로 잡아주세요.

5. 통깨와 참기름을 넣어 마무리하면 끝~!

* 오늘 아삭한 콩나물 무침만드는법은

삶는 방법에 있었죠~!

 

1. 소금 넣지 않고 삶기

2. 삶은 후 재빨리 펼쳐 한김 식혀주기

시도 해 보세요! 



아삭한 콩나물무침만드는법 끝~!

콩나물안에 수분이 빠져나오지 않고,

씹을때 마다 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아요~!



참기름을 나중에 넣으면 콩나물에 적은 양의 간장으로도

충분이 간이 베이기 때문에 나트륨 섭취를 줄일 수있어요.



참기름 팍팍~!! 넣고 마늘도 넉넉히 넣어서

고소한 콩나물 무침 즐겨 보세요~ 

자~알 무친 콩나물 하나~!

열 반찬 안부럽다~!! ㅎㅎ

 

 

이상, 오늘은

아삭한 콩나물무치는법 올려 봤습니다.

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