3인분
60분 이내
고급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6반죽기에 강력쌀가루, 설탕, 소금, 이스트, 생크림, 물을 넣어 반죽이 한덩이가 되면 포도씨유를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 20분정도 반죽한후에 반죽을 2등분해서 중간발효 15분해주세요 저는 쌀가루라 1차발효 생략했는데요 밀가루일경우 1차 50분정도 발효해주세요
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STEP 2/6밀대로 반죽을 밀어 타원형으로 만든후에 한쪽 끝을 접어주세요
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STEP 3/6다른쪽을 포개 접어서 눌러주세요 끝을 돌돌 말아 올려주시고 꼬집듯 붙여 원통모양으로 만들어주세요
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STEP 4/6마지막부문을 엄지와 검지를 이용해 잘 마무리해주시구 이음새부분이 평평하도록 둥글려주세요
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STEP 5/6식빵틀에 버터를 발라주시고 반죽의 이음새가 바닥으로 가도록 식빵틀에 담아주시고 2차 발효해주세요
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STEP 6/6반죽이 뚜껑에 닿기 직전까지 부풀면 뚜껑을 덮어 2~3분간 그대로 두고 오븐 180도 25~30분 구워주세요.
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