2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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찹쌀풀 대신
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선택
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취향껏 조절
노하우
조리순서
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STEP 1/5콜라비를 깨끗하게 씻어준후 반을 잘라주세요. 전 반보다 한쪽을 더 많이 2/3정도 잘라주었답니다.
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STEP 2/5콜라비는 필러로 껍질을 깍아 채반에 널어 말려주세요. 콜라비는 채썰어주신후에 볼에 넣어 굵은소금 넣고 20분정도 절여주세요.
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STEP 3/5양파 1/3개, 마늘 5알, 매실청 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술, 밥 1큰술(찹쌀풀대신) ,생강 1/2톨(선택)를 믹서에 넣고 갈아주세요.
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STEP 4/5절인콜라비는 찬물로 씻어 물기를 적당히 제거 후 볼에 넣어주신후 고추가루를 넣어 섞어주세요. 고추가루는 취향껏 조절하세요.
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STEP 5/5갈아놓은 양념재료를 넣어 섞어주세요. 다진파도 넣어주시구요.통깨를 뿌려 마무리해요.
- 콜라비는 잘 알려진 양배추와 순무를 교배시킨 채소라지요. 수분과 비타민C의 함유량이 높으며, 농약없이 재배한 유기농 채소라 생식용이나 즙용으로 갈아 마시기도 좋은 웰빙식품이랍니다.
콜라비생채 맛보장 레시피
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