Name: 브리우니쿠키
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분 120g; 무가당코코아가루 25g; 소금 1꼬집; 황설탕 70g; 베이킹파우더 1g; 베이킹소다 1g; 달걀 1/2개; 버터 90g; 바닐라익스트렉 6g; 박력분 140g; 설탕 40g; 달걀 1/2개; 버터 60g

브리우니쿠키

완전 바삭한 식감은 아니구요 부드러운 맛의 쿠키구요. 한 입 물었을 때 코코아향이 입안가득 퍼지는 게 아주 중독성 강하답니다. 두가지 맛을 한 번에 느낄 수 있는 브라우니 쿠키입니다.

2인분

120분 이내

고급

알럽머핀

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재료

코코아반죽

플레인반죽

노하우

박력분 조리법
소금 조리법
황설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 필요한 재료들을 계량해주시는데요. 코코아반죽의 박력분과 코코아파우더, 소금은 함께 계량해서 미리 두어번 체 쳐 두시구요, 달걀은 풀어놓으세요. 버터는 실온에 꺼내놓으시는데요, 바쁘실 땐 전자렌지에 10초씩 사방을 돌려주시면 된답니다.
전자레인지
STEP 2/10

실온의 버터를 부드럽게 풀어주신 후, 황설탕을 3번에 나누어 섞어주세요.
STEP 3/10

달걀 푼 것의 반을 넣어 섞어주세요. 그리고 바닐라 익스트렉도 넣어 섞어주세요.
STEP 4/10

여기에 체 쳐 놓은 가루를 넣고 #모양으로 섞어 반죽을 한 데 뭉쳐주세요.
STEP 5/10

플레인반죽도 같은 방법으로 하시면 된답니다 버터 휩하고 설탕 3번에 나누어 넣고 달걀 섞어 체쳐 놓은 박력분 넣어 #모양으로 섞어주세요.
STEP 6/10

한 데 뭉쳐진 반죽은 비닐랩에 싸서 냉장고에 1시간 이상 휴지시켜 주세요.
STEP 7/10

휴지가 끝난 반죽을 동그랗게 만들어주시는데요, 코코아반죽은 10g, 플레인반죽은 8g이 되게 만들어 주세요.
STEP 8/10

반죽이 다 동글려지면 플레인 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 해 주시고 그 위에 코코아반죽을 올려 플레인반죽으로 감싸주세요. 그런다음 오무려진 부분이 바닥에 가게 놓고 손바닥으로 살짝 눌러주시면 된답니다.
STEP 9/10

다 만들어진 쿠키반죽은 유산지를 깐 팬에 올리고 덧팬대어 175도로 예열된 오븐에서 10분가량 구워주세요.
오븐
STEP 10/10

다 구워진 쿠키를 식힘망에서 충분히 식혀주세요