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제시

색다른 카레우동

카레와 카레우동 맛나게 만드는 법을 알려드릴께요.
1인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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당근과 양파를 가로 세로 1cm정도 잘라주었답니다. 그게 자르는것보다 작게 잘라서 카레맛이 쏙쏙 베어드는게 더 맛이 좋더라구요. 칼로 자른건 꼭 한번 흐르는물에 헹궈주시는게 좋답니다.
펜에 올리브유를 넣고 마늘과 양파를 넣고 계속 볶아주었답니다. 모든 요리를 할때 양파를 먼저 넣고 볶아서 물을 넣고 끓이면 국물이 맛있어진답니다.
볶아진 양파에 고기, 당근, 떡, 감자를 넣고 볶아주다가 마지막으로 호박과 햄을넣고 볶아주었답니다. 중불에서 은은하게 볶아주세요.
80정도 볶아진 채소에 물 400을 넣고 보글보글 끓여주었답니다. 이때 채소를 다 익혀주시면 되요.
채소가 다 익었을때쯤 카레가루를 넣어주시면 되요. 한꺼번에 넣지 마시고 국자를 이용해서 조금씩 넣고 국자로 원을 그리면서 풀어주고 넣고 풀어주면 카레가루가 뭉치지 않고 잘 풀린답니다.
카레가루를 넣고 다 풀어진 카레에 부드러우을 더해주기 위해서 치즈한장도 넣었답니다. 치즈를 넣으니 확실히 고소하고 카레 특유의 향도 많이 줄어들어서 넘 좋더라구요.
펜에 올리브유를 조금 두른후에 우동면을 구워주시면 된답니다. 면을 삶는것보다 펜에 식용유를 약간 넣고 구워주면 면이 더 쫄깃하고 구수하고 맛이 좋아요. 매콤한걸 원하시면 올리브유대신 고추기름을 넣고 면을 구워주시면 된답니다.
구운면에 카레를 넣고 노란카레을 두국자 정도 넣고 볶아주면 구운우동면과 카레가 만나 카레우동이 되었답니다.
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레시피 작성자About the writer

제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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