밥알이 동동 뜨는 식혜 만드는 법
이래저래 가족들과 먹으려고 식혜를 만들었답니다. 간단하지만 달콤하니 맛있는 밥알 동동뜨는 식혜 만드는 법을 소개합니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/8엿기름이 푹 잠기도록 미지근한 물을 부어 엿기름을 불려 줍니다.
-
STEP 2/810분정도 두었다가 손으로 비벼 준 후 체에 걸러 찌꺼기를 말끔히 없애줍니다.
-
STEP 3/8걸러낸 엿기름물을 넓은 그릇이나 통에 넣고 앙금을 가라앉혀 줍니다.
-
STEP 4/830분 정도 두면 맑은물 과 앙금이 분리가 되는데 맑은물을 고슬고슬하게 지은 밥에 부어 주어 고루 섞어 줍니다.
-
STEP 5/8밥통의 보온기능으로 엿기름을 삭혀 주는데 5시간 정도 지나면 밥알이 동동 떠요.
-
STEP 6/85개 이상 동동 떠올랐을때 양수냄비에 옯겨 부어 생강 한쪽을 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
-
STEP 7/8팔팔 끓여 주면서 위에 뜨는 거품은 걷어내 주고요.
-
STEP 8/8밥알이 동동~ 뜨는 식혜를 만드시려면 이 상태에서 채를 이용해 밥알을 모두 건져 찬물에 단물이 빠질때 까지 헹궈준 후 물기를 빼주면 되요. 식혜를 드실때 밥알을 조금 떠 넣으면 밥알이 동동 뜬답니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,