이웃님들

새해복많이 받으세요

2014년 한해 행복한 일만 가득하세요~

노란장미네는

식구들끼리 떡국 끓이고

좋아하는 동태전, 동그랑땡 정도만 해서 먹어요~

그래도 섭섭해서 잡채는 꼭 하게 되네요~

잡채 냄비로 쉽게 만드는법

기름에 볶지않고 만드는 잡채~

명절에 빠지면 섭섭한 메뉴~잡채

예전엔 번거러워서 명절에나 해먹었던 잡채

이제는 냄비로 간편하게 쉽게 만들어

아무때나 먹습니다.

일명~ 한꺼번에 다 때려넣고

쉽게 만드는 잡채랍니다.

잡채

냄비로 쉽게 만드는 잡채

따로따로 볶지않아 편하고 기름기적은 잡채

잡채만드는법

 

당면 250g, 시금치 한단 , 양파 200g, 당근 50g, 청고추, 홍고추

쇠고기 150g- 불고기양념 (간장1t , 파, 마늘,설탕,후추,참기름,통깨조금)

 

양념은 간장2 ,참기름1T ,설탕1과 1/2T, 소금1t, 후추조금

참기름 쓰는데로~

재료준비

쇠고기는 채썰어 불고기양념[간장1t , 파, 마늘,설탕,후추,참기름,통깨조금]으로 양념해요

불고기양념해 두었던 쇠고기 사용해도 굿!~

양파는 채썰고~ 전 양파를 듬북 넣습니다

당근, 고추도 채썰어 둡니다.

당근,고추는 색감으로 조금만 넣어요~

시금치는 꼭지 자르고 깨끗이 여러번 씻어요~

의외로 흙이 많으니 잘 씻어야 한답니다.

당면은 찬물에 3시간이상 불려요~그래야 쫄깃하답니다.

양념은 미리 섞어 놓구요~

잡채 냄비에 볶지않고 만드는 방법

냄비는 바닥이 두꺼운 3중바닥이상 냄비에

양파- 고기- 당면반 - 당근 - 당면- 시금치를 시루떡 앉치듯이 담아요~

위에 청,홍고추 얹고~

시금치도 듬뿍넣어 냄비 한가득이네요`

 

물3/4컵 가장자리로 붓고~

냄비뚜껑닫고 불에 올려요~

김나기 시작하면(한 5분정도) 불 줄여서  5분정도 있다가 불꺼요~

짜잔~ 뚜껑열어보면

요렇게 시금치가 숨이 죽어 푹 꺼져있지요`

익지않은 시금치도 보이구요~

시금치를 살짝 들쳐서 고기 익었나 확인~

냄비엔 물이 많이 있어요~

양념을 넣고~ 섞어요~

뜨거우니~ 처음엔 젓가락으로~

고기도 덩어리져 있지않게 띠어주고 섞다보면

금방 물이 하나도 없어진답니다.

당면이 물을 먹는거예요~

 

냄비의 잔열로 불끈 뒤에도 익는 거랍니다.

참기름 원하는 만큼 휙 한바퀴 둘러주고

통깨 까지 넉넉히 넣으면 끝~

잡채 만들기 엄청 쉽지요~ㅎ

기름이 드글거리지않아서 굿~

그많던 시금치 누가 먹었는지~ㅎㅎ

한 접시 듬뿍 담아냅니다.

잡채 엄청 좋아하는 남편 따로 한접시~

잡채 하는 날은

밥은 뒷전이네요~

한접시 먹으면 든든해요~

재료만 준비되면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 잡채

많이 만들어 쉴까봐 볶고 볶고 하지 않아도 되요~

기름에 따로따로 볶지않아서

느끼하지않은 담백한 말이랍니다.

면이 쫄깃쫄깃 담백하니 굿~!

잡채 해놓으면 왠지 거창한 요리한 느낌~

점수 딸 수 있는 요리랍니다.

쉽게 만들어보세요~