Name: 새우튀김바삭하게하는법
Ingredients: 왕새우 12마리; 튀김가루 1/4컵; 계란 1개; 빵가루 1컵; 식용유; 파슬리가루 약간; 소금 약간; 후추 약간

새우튀김바삭하게하는법

집에서 만들어서 깔끔하고 담백해서 더욱 좋은 새우튀김, 바삭바삭 빵가루 옷을 입혀서 더 고소해요.

중급

제시

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재료

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양념

소금
약간 구매
후추
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노하우

계란 조리법
빵가루 조리법
식용유 조리법
소금 조리법

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STEP 1/8

튀김을 하실때 꼬리에 요기 물주머니라고 하나 요건 잘라주셔야 해요.
안그러면 튀길때 팍~~~!! 튀길지도 모른답니다. 그냥 가위로 잘라주시면 되요.
STEP 2/8

껍질을 제거하고 꼬리물주머니도 잘라주고 물로 깨끗하게 헹궈주었답니다.
신랑이 먹는건 머리까지 튀겨줬고 아들녀석이 먹을껀 머리를 깔끔하게 제거해 주었어요. 내장도 이쑤시개로 제거해 주었어요.
STEP 3/8

키친타올로 물기를 제거하고 소금후추로 살짝 밑간을 해주었답니다.
튀김가루에도 간이 되어있기 때문에 간을 살짝만 해주었어요.
STEP 4/8

튀김가루 계란옷 빵가루옷을 입혀주었답니다.
STEP 5/8

처음 가루옷을 잘 입혀줘야 튀김옷이 벗겨지지 않아요. 튀김옷을 만들어 줄가 하다가 빵가루 옷 입혀서 튀기는게 고소하니 더 맛이 좋은거 같더라구요.
STEP 6/8

그래서 빵가루를 선택~~ 그리고 빵가루옷을 입혀야 더 바삭바삭 한거 같아요.
STEP 7/8

기름에 새우튀김 윗부분을 먼저 넣고 5초정도 익혀준후 다 넣어주시면 된답니다. 윗부분이 더 굵기 때문에 먼저 익혀주면 골고루 바삭하게 다 익힐수가 있어요.
너무 약불에서 튀기면 새우튀김에 기름만 먹으니 중불에서 센불 조절하시면서 튀겨주시면 좋아요. 그리고 튀김은 한번 다 건져낸 후 바로 넣지 마시고 한번 끓어 오른후에 넣어주시면 좋답니다.
STEP 8/8

머리속까지 바삭하고 고소한 새우튀김 완성 시중에 파는 새우튀김은 비교불가 바삭하고 기름이 새기름이라 그런지 더욱 바삭하고 고소해요. 그리고 깨끗하답니다.