꽃게탕맛있게끓이는법

국물이 끝내주는 꽃게탕끓이는법

진짜 날이 추워 그런가요? 국물요리를 많이 만들게 되네요.

불금 저녁에 꽃게탕 끓여 먹었어요. ^^

저희 친정집은 게를 엄청 좋아 하셔요. 간장게장서 부터 양념게장, 게찌게~ 없어서 못먹을 정도로~ ㅎㅎ

그러니 당연히 저도 엄청 좋아라 하겠죠?

오늘은 꽃게탕이 먹고 싶길래~ 집에 있는 재료들로 휘리릭~~ 만들어 보았어요.

자~~ 꽃게탕 맛있게 끓이는 법 소개할께요~

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꽃게탕 만드는 재료 :

꽃게 3마리, 멸치 다시마 육수 무, 호박, 양파, 쑥갓, 팽이버섯, 된장1.5큰술, 고추장1큰술, 고추가루1큰술, 다진마늘1큰술

멸치와 다시다, 무,를 넣고 끓인 육수를 미리 준비해뒀어요.

1. 꽃게는 주방용 칫솔로 슥슥 삭삭 잘 닦아 주고 먹기 좋게 잘라줍니다.

암, 수 구별법을 알려 드리고 싶었는데

암놈만 세마리~

배딱지 뚜껑이 이렇게 넓적하고 색이 검푸르르한 것이 암놈이에요~

2. 무를 깔고 호박과 양파도 깔아줍니다.

르크루제 패밀리세일때 구입한 르크루제 마르세유 22센치를 처음 사용했네요 ㅋㅋ

3. 손질한 꽃게를 올려줍니다.

4. 육수를 부어 끓여줍니다.

르크루제 마르세유 컬러~

샤방하니 이쁘죠? ^^

22센치가 두식구 사용하기엔 좀 크긴 하지만 국 만땅 끓일때나 장조림, 갈비찜 할때 사용할라고 구입했어요.

5. 끓어 오르면 거품이 일어날꺼에요~ 끓여주는 내내 거품을 걷어내 줍니다.

6. 된장, 고추가루, 고추장, 마늘을 넣어 줍니다.

저는 된장을 좀더 넣어서 간은 따로 해주지 않았어요.

간을 해주실꺼면 국간장이나 소금으로 간을 해주시면 되세요~

다 끓였어요~

이렇게만 하면 먼가 아쉽죠?

맛있어 보이게~~ 넣을꺼 넣어야겠죠?

파, 쑥갓, 팽이버섯 등등을 취향에 맞게 넣어 주시면 되세요~

전 쑥갓 많이~

팽이 버섯도 넣어줬는데 사진엔 없네요.

짜잔~~ 완성 되었어요.

호박이랑 양파를 넣어서 긍가 꽃게가 맛있어서 긍가 국물이 얼큰 하면서도 달달해요~

국물이~ 끝내줘요~ ^^

르크루제 마르세유 컬러와 꽃게의 컬러의 만남~

히히~ 색감이 완전 이뻐요~~~

암놈 세마리에 알이 솔찬이 들어 있어서 맛있었어요.

꽃게탕 맛있게 끝이는 법 쉽죠잉~?

음식을 만들때는 즐겁게 해야 하는거 같아요.

어릴때 들은 건데요. 어떤 요리연구가께서 하신 말씀이 기억이 나요.

화가 난 상태로 요리를 하면 음식에 독이 들어가는거라고~

즐거운 기분으로 요리를 해야 된다고~

저는 그말이 안잊혀지더라구요~

그리고 그말이 맞는거 같아요.

화를 내고 짜증을 내면서 요리를 하면 그 음식은 맛이 없는거 같더라구요. ^^

우리 모두 이말 기억하면서 즐겁게 행복하게 요리해요~~ ㅎㅎ

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