금요일을 상콤하고 달콤하게 레몬 파운드케잌
추운 날 따뜻한 차 한잔과 함께 어울리는 상콤하고 달콤한 레몬케잌 어떠세요?
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6먼저 말랑말랑한 버터를 한 번 풀어주신 후에 설탕을 2~3번에 나누어 섞어주세요.
그런다음 달걀은 1개씩 넣어 섞어 주시면 된답니다. 이 때 중속으로 달걀 1개당 45초 정도 섞어주시면 분리현상이 일어나지 않구요.
중간중간에 주걱으로 벽을 타고 올라오는 반죽을 내려 섞어주시면 된답니다.
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STEP 2/6윤기가 흐르는 반죽에 바닐라 엑스트랙을 넣어 비린내를 잡아주시구요 체쳐둔 밀가루는 반만 넣어 섞어주세요.
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STEP 3/6데워놓은 우유를 넣어 섞구요. 남은 가루류들을 모두 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/6여기에 레몬즙과 레몬제스트를 넣고 섞다가 화이트초코칩을 넣고 섞어주세요 데코할 것 조금 남겨주시고 넣으세요~~~
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STEP 5/6이제 유산지를 깔아놓은 파운드틀에 반죽을 붓고 남은 화이트초코칩을 올여주세요 파운드틀에 반죽을 부을 때는 U자 모양이 되게 만들어주세요 그래야 다 구웠을 때 가운데가 심하게 부푸는 걸 말고 이쁜 파운드케잌이 만들어진답니다.
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STEP 6/6160도로 예열된 오븐에 덧팬을 데어 40~50분 가량 구워주세요 굽는 중간에 윗면의 색이 너무 진하다 싶으면 호일을 살짝 덮어주시면 되는데요.
식힘망에서 충분히 식혀서 드시면 된답니다.
- 만들기 전에 버터는 반드시 실온에 두어 몰랑몰랑하게 만드셔야하구요.
우유도 살짝 데워서 뜨겁지 않을 정도로 준비해 주세요.
달걀도 실온에 미리 꺼내두시구요 가루류는 3번이상 체쳐서 준비해 주세요.
(이렇게 하면 재료도 골고루 섞이지만 좀 더 부드러운 케잌이 만들어진답니다^^)
파운드 틀에는 유산지를 재단해서 깔아주시구요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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힘내자~~리뷰별점맛있게 잘마들었네요~2020.09.03 13:22 -
이정일리뷰별점이거 오늘 직접 만들어 봤는데요 향기가 장난이 아니에요근데 살찔까봐 저녁에 해두고 제사 지내고 있어요ㅎㅎ낼 아침에 커피랑 같이 먹을꺼에요^~2017.06.08 18:36쉐프의 한마디맛나게 드셨어요?저도 또 만들어먹으려구요 너무너무 맛나서 자꾸 생각이 나네요 ㅎㅎㅎ2017.06.08 18:36
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