꼬막 우거지 된장국

꼬막 우거지 된장국

원하고 구수한 꼬막우거지된장국이랍니다. 밥 따로 국 따로 필요없어요. 특히 혼자 있을 때는 따끈하게 데워서 밥을 말아먹으면 짭쪼름하고 구수하면서도 쫄깃하게 씹히는 식감의 꼬막때문에 입안이 즐겁거든요.

1인분

30분 이내

초급

시연성연맘

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STEP 1/4

먼저 된장국 끓이기 전에 다시마육수를 내주어야겠지요.다시마와 건새우. 국물용멸치까지 넣어 보글보글 끓여주어요.
STEP 2/4

육수가 끓을 동안 우거지에 된장과 다진마늘 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 시퍼런 부분은 김치로 담궈도 잘 먹질 않으니이렇게 우거지로 준비해두고 냉동실에 넣어두었다가 조금씩 꺼내서 끓여먹으면 좋거든요.조금 질긴 듯한 느낌이 들어서 충분히 데친 후에 끓여주었답니다.
STEP 3/4

그리고 구수한 된장 맛에 시원한 맛을 더해주기 위해서 꼬막도 듬뿍 넣어주었답니다.
STEP 4/4

그리고 얼큰한 맛을 내주기 위해서 청양고추도 조금 썰어 넣어주었어요. 너무 많이 넣으면 아이들이 못 먹지만 고추 2개정도는 썰어넣으면 괜찮거든요.우거지된장국은 조금 얼큰하게 먹어주어야 제 맛이라지요.

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우거지된장국 맛보장 레시피