르크루제 요리 - 저수분 보쌈만들기

오늘 친구 카스에서 보쌈만든 사진을 보구 퓔받아서 당장 마트로 달려 갔답니다. ㅎㅎㅎ

정육점 아저씨께서 껍질이 있는 삼겹살을 추천해 주셨어요. 맛있을꺼라고~~

그래서 저는 오늘 보쌈을 콜라겐 듬뿍 함유된 삼겹살을 이용하였어요.

그리고 홍삼이 돼지고기의 잡내를 없애준다는 기사 읽은 기억이 나서 식탁위에 남편이 먹는 홍삼즙을 넣어서 끓였네요.

정확히 기억해 내자면 잡내를 없애주고 지방흡수를 막아 준다는 기사였던거 같아요. 흐흐

재료 : 삼겹살 1근, 양파 1개, 대파, 생강, 월계수잎, 홍삼즙50ml, 통후추

르크루제 저수분 요리를 하려고 물은 전혀 안넣고 하려다가 홍삼즙 50ml를 넣어보았네요.

제가 사용한 르크루제 원형무쇠냄비 18cm가 삼겹살 1근을 조리하기엔 딱인거 같아요~

1. 르크루제 18cm 냄비 바닥에 양파와 대파를 깔고 생강도 넣어 줍니다.

2. 양파와 대파를 깐 그 위에 삼겹살을 올려주고 월계수잎과 통후추를 올려 주었어요.

통후추를 콕콕콕 박아 주고 싶었지만 참았어요. ㅎㅎㅎ

Tip. 된장을 고기에 발라 주시면 간이 베어서 다 맛깔스러워 지긴 해요.

전 담백하게 먹기 위해 된장은 생략했어요.

3. 냄비 안에 홍삼즙 50ml 한팩을 넣어 주고 뚜껑을 덮고 약불로 1시간 가량 끓여 주시면 되세요.

뚜껑 열어 보구 싶어 안달이 났었으나 인내심을 발휘해서 참고 참았어요. ㅎㅎㅎ

다 끓인 후에 보니 50ml 홍삼즙 넣었던 것보다 물이 더 생겼더라구요.

끓이고 있는 중에 남편이 퇴근 해서 들어 왔는데 코를 킁킁 거리며 냄새를 맡더라구요.

맛있는 냄새가 난다며~~~ ㅎㅎ

자 이제 도마위에 올려 놓구 썰 차례예요~ 과연 야들 야들 잘 익어진걸까요?

촵촵촵~ 썰어보았어요. 승덩 승덩 잘 썰리더라구요. ㅎㅎㅎ

접시 가운데에 겉절이 김치를 올리고 가장자리에 쫘르르 썰은 보쌈을 둘렀는데 먹음직 해 보이죠?

고기 단면의 윤기가 좔좔~~

르크루제 요리 - 저수분 보쌈만들기

김장철이 되어서 그런지 방금한 김치에 보쌈이 먹고 싶었는데 오늘 휠받아서 만들길 잘했다 생각드네요~

그리고 르크루제를 이용한 보쌈만들기는 정말 대박인거 같아요~

그리고 오늘 산 껍질이 있는 삼겹살로 만들어서 더 맛있었어요. 콜라겐 덩어리 흡입 해줬으니~ 낼아침엔 피부 미인으로 깨어나려나요? ^^