Name: 크리스마스케이크 - 트리케이크, 진저맨케이크
Ingredients: 버터 100g; 달걀 2개; 설탕 75g; 다크초콜릿 55g; 생크림 100g; 호두 1/3컵; 아몬드슬라이스 1/3컵; 쌀가루박력분 135g; 무가당코코아가루 20g; 소금 1g; 베이킹파우더 1g; 베이킹소다 1g; 슈가파우더; 달걀흰자; 레몬즙; 노랑천연색소; 파랑천연색소

크리스마스케이크 - 트리케이크, 진저맨케이크

집에서 만든 달콤 크리스마스케익! 겨울엔 트리케익을 다른 계절엔 다른 모양의 케익을 만들어도 좋겠죠~

중급

민쿡스

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재료

재료

아이싱

노하우

버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
생크림 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

다크초콜릿을 중탕으로 녹여 주고, 실온에 두었던 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕을 두어번에 나누어 넣고 섞다가 달걀을 하나씩 넣고 섞어 줍니다 중탕한 초콜릿을 조금씩 흘러 넣으며 섞어 줍니다
STEP 2/6

생크림을 넣고 고루 섞어 주고요 체에두어번 내린 가루류를 넣고 볼을잡고 주걱을 바닥부터 퍼올리듯 가볍게 섞어 줍니다
STEP 3/6

호두 와 아몬드슬라이스를 넣고 섞어 줍니다 그리고 원하는 틀에 70 % 정도 부어주고 바닥에 탕탕 쳐 평평하게 해준 뒤 170 도로 충분히 예열된 오븐에서 30 ~ 35 분간 구워 줍니다 오븐마다 사양이 다르니 온도조절 잘 하시고요, 꼬치로 찔러보아 묻어나지 않으면 완성 이예요
오븐
STEP 4/6

구워져 나온 케이크는 식힘망에 올려 충분히 식혀주고 식는동안 아이싱을 만드는데... 슈가파우더에 달걀흰자를 조금씩 넣어가면서 되직한 아이싱을 만들어 줍니다 트리를 채워줄 색으로 노랑 과 파랑을 섞어 초록색을 만들었네요
STEP 5/6

만든 아이싱은 짤주머니에 넣어 두고요 식힌 케이크 윗면은 빵칼로 잘라내고 뒤집어 사용 합니다
STEP 6/6

만들어 두었던 아이싱을 해줄차례예요 흰색아이싱을 케이크 테두리를 짜주고 안쪽 초록색으로 메워 주시면 되는데 테두리를 먼저 해야 흘러내리지 않아요