바지락 맑은 순두부탕
몽실몽실 부드러운 순두부찌개 좋아하시지요? 가끔은 빨간양념이 없는 순수한 맛이 느껴지는 고소한 그 순두부 맑은탕이 저는 좋더라고요.. 바지락을 넣어 감칠맛이 느껴지는 순두부 맑은탕.. 오늘 한번 끓여보세요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는소금약간
조리순서
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STEP 1/5바지락은 해감을 한 후 냄비에 담고 물을 부어 입을 벌릴 때까지 삶아서 국물은 면보에 걸러주고, 조갯살은 다시 맑은 물에 헹궈 혹시나 남은 모래를 제거합니다
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STEP 2/5순두부는 그릇에 쏟아 붓고 준비하고, 국물은 조금만 사용합니다. 마트에서 파는 맨질맨질한 그 순두부가 아닙니다....
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STEP 3/5애호박은 자잘하게 썰고, 홍고추와 풋고추는 동글동글 썹니다. 대파도 송송 썰고 마늘은 다져주세요.
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STEP 4/5면보에 거른 조개국물을 냄비에 부어 끓으면 순두부를 넣고 이어서 바로 바지락 건더기를 넣습니다.
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STEP 5/5애호박, 마늘을 넣고 끓으면 새우젓으로 심심하게 간을하고, 청 홍고추 넣고 우르르 끓여서 마무리합니다.
4.67
리뷰별점
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윤브이리뷰별점감사합니다! 순두부는 마트에서 파는 제품 1봉사서 해먹었어요! 멸치육수를 너무 좋아해서 멸치/다시마/보리새우 조금 넣고 육수내서 만들었어요! 육수는 약 800~900ml정도 사용했네요 바지락은 며칠 전 해감해놓고 냉동해놓은거 썼구요~ 생바지락이었음 더 맛있었을 것 같아요 4살아이랑 먹느라 고추는 뺐는데 그래도 충분히 시원하게 한그릇 뚝딱 했습니다!2020.08.09 20:41 -
미영b리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다2017.12.21 19:57 -
minse0908리뷰별점아주 간단하면서 제대로 맛냈어요^^ 인기만점이였구요 조금 남은 요리는 전에 먹든 김치국이랑 합쳐서 업그레이드하니 더 맛있었어요^^2017.06.04 11:06
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