홍합 국수, 홍합손질하는법

홍합 국수, 홍합손질하는법

주말이나 휴일엔 늦잠을 즐기는 가족들 덕분에 주부들의 아침도 조금은 느슨해지는데요.. 늦은 아침과 이른점심으로 홍합국수 만들어먹기위해 가족들보다 조금 더 일찍 일어나 홍합손질에 들어갑니다..

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STEP 1/7

홍합은 다듬어서 팔기도하지만 재래시장이나 부식가게에서는 걍 팔기도 하잖아여~ 그럼 집에와서 손질해야하는데.. 이렇게 홍합에 달려있는 수염..? 털..? 암튼 이걸 제거해내고요.. 쭉..잡아당기면 빠집니다..
홍합 손질법 레시피
STEP 2/7

홍합표면에 붙어있는 불순물도 제거해주어여~ 박박문질러 깨끗이 씻어주면 샤방샤방.. 홍합 탄생..!!
STEP 3/7

홍합은 찬물부터 넣고 끓여야 입이벌어진답니다.. 조개와달리 물이 끓고난뒤에 넣음 홍합입니 잘 안벌어져요~ 홍합담고..생수부어주어요~ 하나둘씩 입이 벌어지기 시작하면 불을 줄여야해요~ 홍합삶은국물은 따로 거즈에 받혀 맑은 국물로 받아두어요~
STEP 4/7

간단하게 소면삶아 담백하게 즐겨보는 홍합국수.. 만들어 보아요~ 면삶고..
STEP 5/7

양념장은 기호에맞게.. . . 저는 매운고추 팍팍넣고.. 간장과 참기름으로 양념장 만들었슈~ 혼자먹을땐 이렇게 냄비에 넣고 팔팔 끓여서 먹고..
STEP 6/7

손님이라도 온다 싶음.. 국수담고.. 홍합육수담고..
STEP 7/7

양념장올려 식탁위에 올려도 됩니다..

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