돼지 갈비찜::달콤하고 쫄깃한 돼지 갈비찜 만드는 방법

안녕하세요 하원맘이에요:)

하원맘의 요리시간이 왔어요~

요리 못하는 하원맘이 요즘 재미있어하는 분야가 생겼어요! 바로 요리랍니다~♡

원래는 요리하는거 별로 안좋아하고 사먹는거 좋아했는데요

요번 시아버지 생신상으로 돼지갈비찜, 잡채, 과일샐러드를 해간 후로 요리가 좋아졌어요!

하원맘표 돼지 갈지찜부터 만드는 방법을 소개해드릴꼐요

둘이먹다 하나 죽어도 모를 정도로 맛있었던 돼지갈비찜!! 

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[돼지 갈비찜 재료]

돼지갈비찜용 고기, 사태 반근, 양파 1/2, 고추 3개, 감자 3개, 버섯 3개, 당근 1/2

소스: 돼지 갈비찜 소스(마트용), 사과1개, 배1개, 양파1/2, 다진마늘, 다진생강, 간장, 후추, 참기름, 미림, 매실청

<돼지고기 삶기>

갈비찜용 고기와 사태 반근을 사서 차가운 물에 담가놓습니다.

TIP. 삣물이 빠질때까지 3번정도 해주시면 고기가 질기지 않고 부드러워요^^



핏물이 빠진 돼지고기를 양파 또는 대파를 넣고 푹 삶아줍니다.

TIP. 양파 또는 대파 말고도 커피나 통후추를 더 넣으면 돼지 잡내가 많이사라져요!

10분정도 끓인 후 불순물이 생기면 고기는 건져내고 물을 버립니다.



<양념 만들기>

양념 재료들을 준비해둡니다.

마트용 돼지 갈비찜 소스 한병, 간장 3스푼, 참기름 한스푼, 사과 한개 다진거, 배 한개 다진거, 양파 반개 다진거,

다진마늘 한스푼, 다진생강 한스푼, 미림 한스푼, 매실청 한스푼 

간장 조절은 맛을 보면서 추가한다!

삶은 고기에 만든 소스를 담가 1시간 가량 재워둔다.

많이 숙성될 수록 양념이 잘 베어 맛있음!

당근 1/2, 감자 3개를 먹기좋게 자른다.

감자의 경우 너무 작으면 부셔지기 쉽다!

양파 반개와 버섯 3개를 자른다.

양파는 양념에 들어가기떄문에 굳이 안넣어도 되지만 넣었음!

청고추와 홍고추 총 3개를 적당한 크기로 자른다.

양념이 잘 베어진 갈비 위에 야채를 넣어 푹 삶아주면 끝!!!

감자와 당근은 잘 안익기 때문에 제일 먼저 넣는게 좋음^^

짜잔!!! 맛있어보이나요?

제가 한 요리지만 종말 맛있는거 같아요

갈비찜 하나면 한 3일은 반찬안해도 된다는거!!!

시아버지 생신상에 올라온 돼지갈비찜이에요:)

참 맛있어보이죠?

밥도둑 돼지갈비찜>.<

사먹을 줄만 알았지 이렇게 쉬운 요리일줄은 몰랐어요 ㅎㅎ

앞으로 자주 해먹어야겠다능!