육개장
재료 : 쇠고기 600g(정도?),고사리 200g,숙주 200g,대파 한뿌리,양파 중1개
양념 재료 : 고춧가루 3큰술,국간장 3큰술,고추기름 2큰술,다진 마늘 2큰술,
물20컵,후추가루 소금 조금.
모든 재료는 입맛에 따라 +,-하세요~~
시작해 보아요...*^^*
자...먼저 고사리를 물에 2~3번 헹궈서 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술에
잠시 재워주세요...Zzzzzzz.............
큰 냄비에 고추기름 2큰술을 두르고(없으면 식용유1큰술에 고춧가루1큰술) 고기를 넣고 익혀주세요. 이때 후추가루를 살짝 뿌려주세요...
이때 고기는 국물내는 고기여요.
양파는 조금 두껍게 채썰어 고춧기름1큰술에 센불에 아주 잠시..
저렇게 양파에 고추기름이 묻을 정도로 하고 불을 꺼주세요.
고기가 익었으면 물을 붓고 팔팔 끊을때 고춧가루 2큰술정도 넣고 마늘 넣고
팔팔 끊으면 고사리를 넣어주시고 다시 팔팔 끊여주세요....
그리고 중간에 살짝 국간장에 소금으로 입맛에 맛게 간을 하세요.
조금 팔팔 끊은후 양파 넣고 팔팔....숙주를 넣고 다시 팔팔~~~ㅋㅋㅋ
드시기 전에 대파를 어쓰썰얼기....를 해주시구요. 마지막으로 간을 하세요.
입맛에따라 맛나...다시다...같은거 조금 넣어주셔도...1작은술정도?
저희집에 조미료 사용안해서 잘 몰겠는데. 이정도면...될듯 싶어요.
조금씩 드시면서 국간장,소금,마늘로 간을 하세요.
될수 있으면 올리브 오일을 사용하시구요.
맛있게 드세요~~~
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