돼지고기 장조림
재료 : 돼지고기 뒷다리살 700g,
육수 재료 : 다시마 손바닥크기정도,쪽마늘5개,생강편3쪽,후추 조금,
양파1/2개. 고추 2개, 파 (흰부분 한쪽,녹색부분 2~3개),물 6컵
장조림간장 재료 : 간장 6큰술,설탕3큰술,육수
자~~만들어 보아요~~ *^^*
먼저 육수재료를 넣고 찬물부터 중불에서 끊이세요.15~20분정도.....
육수가 완성되면 이케 걸러주세요.....
완성된 육수에 고기를 넣고 젓가락이 들어갈정도로만 익혀주세요.
따로 조림 간장 재료를 만들어서 육수에 부어 썩어 끊인다음 간장이 끊으면
이케 고기를 넣고 국물이 조를정도 조려주세요~~
조금 졸이다가 익었다 싶으면 손으로 이케 이케 찢어보세요.
간을 고기랑 같이 드세요. 입맛에 따라 설탕이든 간장이든 조금씩
넣으셔도 괜찮아요...
짜잔.....김치하나랑 이거하나면...이거에 계란하고 밥 비벼드셔도 맛나요.
쇠고기가 비싸서 이케 해봤어요.ㅋㅋㅋ
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