2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/8냉동 도미살이라 녹으면 물기 제거를 잘 하셔야 하거든요. 깨끗한 거즈나 키친타월에 돌돌 말아 꾹 꾹~~~ 물기 제거합니다.
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STEP 2/8큼직한 크기로 4등분 한 후 소금, 후추, 생강술.... 요럴 때 참기름도 조금 같이 발라줍니다. 생선의 잡냄새를 제거해줘 비린 내가 나지 않는답니다.
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STEP 3/8녹말 골고루 묻혀
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STEP 4/8기름 두른 팬에 지지지요.
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STEP 5/8유자청, 진간장, 미림을 섞어주세요.
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STEP 6/8다 구워진 도미살을 팬 한켠으로 밀고 섞어 둔 유자청,간장, 미림을 넣고 바글바글 끓여 진한 맛의 데리야끼 소스를 만듭니다.
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STEP 7/8데리야끼 소스가 바글 바글 끓으면 구웠던 도미살을 뒤적이며 소스에 조립니다. 덧바르면서 구우면 더 맛있을 거 같지만 쫌 ^^ 번거롭죠 ㅎㅎ 편하게 뒤적이며 소스 맛을 들입니다.
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STEP 8/8약간 짭짤,달콤, 유자향 나는 도미 데리야끼에 마지막 남은 베이비 채소를 곁들이면 완성~
도미조림 맛보장 레시피
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