호박잎이 제철이지요.^^
이 여름엔 자주 먹게되는 맛있는 호박잎과 자글 자글 강된장 지져 한쌈이면
도망간 입맛도 돌아올거 같아요.
강된장은 쌈채소와 먹어도 맛나고 그냥 밥에 스슥 비벼 먹어도 넘넘 맛난거 같아요.
저에겐 맛난 된장이 있으니 된장의 달인이라 혼자 생각하며
오늘은 자글자글 소고기 강된장으로 호박잎 한쌈~ 어떠신지요?
재료:콩살림 된장 2스푼,으깬 두부 1/3모,국거리 소고기 조금, 청양고추3개,
양파,호박,다진마늘,멸치가루
소고기 강된장에 들어갈 재료를 준비해 주세요.
소고기 대신 우렁이를 넣어도 맛나지요.
재료들을 작게 깍둑썰기 해주세요.
소고기는 갈아도 좋지만 전 씹히는 맛이 좋아 국거리 용으로 했어요.
저의 된장 비법 콩살림 된장도 준비 해 주세요.
슈퍼용 된장만 먹다 콩살림 된장을 알게 되고
신세계를 발견 한거 같아요.
깍뚝 썰기한 재료와 고기를 넣고
물을조금만 넣어 볶는다는 생각으로
자글 자글 볶아주세요.
기름은 넣지 않고 물로만 볶았어요.
기름이 들어가면 느끼 하겠죠~
자글자글 물로 볶은 재료에 된장 2스푼을 넣어주세요
다른 양념 일체 안해도 맛난 된장이에요~
그리고 거기에 멸치가루 반스푼을 넣어주세요.
멸치가루는 시간내서 갈아두심 좋은데
번거로우심 멸치를 넣어도 맛나요^^
물을 조금1/4컵정도 넣고
다진 마늘도 넣어주세요.
강된장은 자글자글해야 맛나지요.
한번 끓여지면
으깨놓은 두부도 넣어
휘휘 저어가며 한번더 빠글 빠글 졸여 주세요.
마지막에 고추가루 한스푼 넣어 휘휘 저어
야채듬뿍~ 호박잎과 짝꿍
소고기 강된장 완성~^^
강된장엔 야채나 재료를 듬뿍 넣어야 짜지도 않고
슥슥 비벼도 쌈과 먹어도 맛난거 같아요.
입맛당기는 소고기 강된장과 호박잎 쌈으로
맛있는 집밥 드시고
행복한 토요일 되세요.^^
http://blog.naver.com/minkyung0506/30172758521
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