6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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30g
- 양념
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선택
조리순서
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STEP 1/6반죽기에 가루류, 우유, 소금 ,설탕, 이스트, 달걀을 넣어 반죽해주신 후에 반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요.
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STEP 2/6반죽을 40g씩 분할해서 둥글리기 한 후에 중간발효 15분정도 해주세요.
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STEP 3/6반죽을 손으로 늘려 길게 25~30cm길이로 밀어주신 후에 반을 접어 꼬아 꽈배기모양으로 성형해주세요.
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STEP 4/62차발효 15~20분정도 해주세요.
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STEP 5/6기름 180도에 노릇노릇 튀겨주신 다음 키친타올에 올려 기름기 제거해주세요.
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STEP 6/6무슈구슈(비정제수수당)과 시나몬가루, 피스타치오분태를 섞은것을 뜨거울때 꽈배기에 입혀주세요.
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