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밍밍뿡

사천쫄짜장 만들기

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짜장면 좋아하시죠?ㅎ

짜장이냐 짬뽕이냐~ 이것이 문제이지요.

또~ 동네에 맛난 짜장면 집이 없는것도 문제.

배달 시켰다가 짜장라면이 훨씬~맛나다고 생각 한적 여러번~ ㅠㅠ

오늘은 또 후다닥 한끼 짜장밥도 되고~

쫄면으로 쫄짜장을 만들었어요.ㅎ

쫄면 해먹어야지 하고 사다둔 쫄면으로 짜장~

정말 맛없는 중국집 보단 이게 나은거 같단 생각을 문득~했지요.

우선 짜장을 만들어야 겠죠~^^

재료: 감자큰거1개, 양파중1개 , 당근 1/4개 청양 고추 4개

짜장 분말1봉, 돼지고기 조금, 기름 조금,쫄면적당량

 

짜장에 들어갈 재료를 깍둑 썰기 해주세요.

갠적으로 사천 짜장 분말보다 보통 짜장 분말을 넣고

청양고추~ 송송 넣음 더 맛나더라고요.

고기도 송송~ 카레용 고기로 준비 해주심 되요.


 

깍뚝 썰기한 재료를 냄비에 넣고 기름 조금만 넣어~ 볶아 주세요.

참~당근 색이 곱네요.

청양은 빼고 야채만 볶아 주세요.


 

볶아진 재료에 물을 잠길정도만 넣어 끓여 주세요.

나머지 물은 짜장가루를 넣으면서 간과 농도도 조절하심 되요.

한컵 정도 넣으심 되요^^

야채가 익을때 까지 끓여 주세요.


 

야채도 어느정도 익었다 싶으면~

짜장분말과 청양이도 넣어

간도 조절 농도도 조절해주시면 되요.

짜장분말이 은근짜요ㅎ

이때 전 물 1컵 반 정도 더 넣었어요.

그리고~짜장분말과 섞어~약한불로~ 끓여주심

일단 짜장 완성. ^^*


 

이렇게 밥에 올리면~ 맛난 짜장밥이 되지요.ㅎ

사먹는것 보단 덜 느끼~덜 짜서 맛나요.


 

이제 사천 쫄짜장~을 만들려면

쫄면을 준비해서~

비벼비벼서~ 뜯어주세요.

하지만 전 생각없이 안뜯었다는요 ㅎㅎ


 

쫄면을 뜨거운 물에 3분정도 삶아 주세요.

이봐요~ㅎㅎ 뜯지 않은쫄면 ㅎㅎ

삶은 쫄면을 차가운물에 2번 정도 헹궈주세요.

ㅎㅎ다행이 뭉치게 잘 뜯어지네요.




물기뺀 쫄면을 그릇에 담아주세요.

슈퍼용 중면이나 칼국수 면을 넣으면 바로 짜장면이겠지요??



 

 

그리고  만들어 놓은 짜장 소스를 얹어 주면~

청양고추 들어가 매콤한

사천 쫄짜장이 완성 되네요.

집에 있던 야채도 올리니~

저 중국집 온거 같아요 ㅎㅎ

쫄면의 쫄깃한 식감에 쫄짜장도 맛나게~먹었어요.

이것저것 귀찮고 맛난 배달 짜장면 집이 없으시면

오늘은 사천 쫄짜장 어떠세요?

ㅎㅎ 쫄짜장 ^^은근 매력쟁이네요^^

비가 또 오네요~

장마철 건강이 조심 하세요.^^*

http://blog.naver.com/minkyung0506

레시피 작성자About the writer

밍밍뿡

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