깐풍치킨
야식으로 어제 먹다 남은 후라이드 치킨으로,,,
깐풍치킨으로 변신시켜 봅니다...
재료: 후라이드 반마리,카놀라유,양파1/3개,파프리카1/2개,당근1/3개,청양고추1개,홍고추1개,
대파1/2개,굴소스1스푼,생수2스푼,황설탕1스푼,양조식초1스푼,다진마늘1스푼,참기름1/2스푼
먹다남은 후라이드 치킨 반마리~~~
냉장고에 넣어 두었더니,,,
약간 눅눅하네요~~~
먼저 일회용 장갑을 끼고,,,
뼈를 발라냅니다...
프라이팬에 약간 카놀라유를 두르고,,,
살짝 구어주면,,,
치킨의 눅눅함이 제거됩니다...
야채준비~~~
양파 1/3개,,,
편으로 썰어줍니다...
냉장고에 남아 있는 파프리카 반개씩~~~
잘게 다져주세요...
당근1/3개,,,
당근도 잘게 다져줍니다...
청양고추 1개, 홍고추 1개,,,
매콤함을 더해주기 위해,,,청양고추와 홍고추를,,,
잘게 다져 준비합니다...
대파 반개,,,
야채준비 완료,,,
양파, 파프리카, 당근, 청양고추, 홍고추, 대파~~~
깐풍소스 만들기~~~
굴소스 1스푼,,,
잘 섞어 지도록,,,
생수 2스푼~~~
달콤함을 주는,,,황설탕 1스푼,,,
새콤함을 주기 위하여,,,
양조식초 1스푼~~~
마늘향이 우러나도록,,,
다진마늘 1스푼~~~
고소함을 주는,,,
참기름 1/2스푼~~~
골고루 섞어주면,,,
깐풍소스 완성~~~
프라이팬에 카놀라유를 두르고~~~
센불에서,,,
준비해 놓은 야채를 몽땅 털어넣고,,,
볶아 줍니다,,,
양파가 말갛게 익으면,,,
깐풍소스를 부어주세요~~~
그런 다음,,,
뼈를 발라낸 후라이드를 넣고~~~
골고루 버무려주면,,,
깐풍치킨 완성~~~
달콤새콤하면서,,,
뒷맛은 짭쪼름과 매콤함이,,,어우러진 깐풍치킨~~~
남은 후라이드치킨이,,,
깐풍기로 변신을 했습니다...
아이들 간식으로도,,,
술안주로도 좋은,,,
남은 후라이드 치킨으로,,,
깐풍치킨을 만들어 보세요~~~
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