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입맛 확~ 땡기는 매콤함, 자작한 국물에 밥 비벼도 Gooood!!
하나미

http://blog.naver.com/hanami75

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닭고기하면 빠지지 않고 생각나는 닭볶음탕~
마트에서 닭볶음탕용 생닭이 할인을 하길래~
얼른 사버렸어여~
한 냄비 만들어 놓으면 온 식구 푸짐하게
 식사를 할 수 있으니 망설임없이 샀어여~
제가 매콤한 음식을 좋아해서 그런지
요즘 계속 매콤한 반찬들로 만들고 있네영~
제가 먹고 싶어야 하고도 싶은거니
일단 제 입맛에 땡기는 반찬들로만 만들고 있어여~
음식도 좋은 마음으로 해야 맛도 있으니깐요~^^*
닭볶음탕이  간단한 요리지만
조리법은 완전 다양하더라구요~
저는 복잡한건 딱 질색이라~
그냥 제 식대로 만들어 봤어여~ㅋㅋㅋ
물론 간단하고 기본 양념만으로 만들었구용~
그래도 맛은 어느 닭볶음탕 못지 않게 맛있답니당!!^^*
 

 


 
* 재료 *
생닭(닭볶음탕용),감자,당근,양파,대파,녹말물(녹말과 물 1:1)
 
-양념-
다진마늘,고추장,고춧가루,후추가루,올리고당,간장
 
* 조리시간 *
30분정도소요


 

 

 

닭은 포장을 뜯고 깨끗한 물로 헹구고
껍질을 벗겨 손질을 해주세요~
껍질을 모조리 벗기고 싶지만 벗길 수 있는 정도만 벗겼어여~
닭껍질도 어느정도 들어가야 맛이 있는것 같아어용~
어디까지나 저의 생각이구요~몽땅 벗기기도 힘들답니당~ㅋㅋ


 

 
손질된 닭은 끓는 물에 넣고 살짝 익혀주세요~
이때 쏘주를 좀 넣어 주셔야 해요~
월계수잎을 넣고 삶아 주기도 하지만~
집에 월계수잎이 항상 준비되어 있진 않으니깐여~^^
익은 닭은 찬물에 헹궈주세요~
 

 

감자,당근,양파를 준비해 주세요~
알감자를 넣기도 하지만 그냥 통감자 큼직큼직하게
썰어서 넣어 주시면 돼요~


 

 
다진마늘(1큰술),고추장(3~4큰술),고추가루(1큰술),간장(1큰술),
올리고당(3~4큰술)매실액기스를 넣어 주셔도 좋아요~
어디까지나 제 입맛에 따라 양이 정해지는 거라
들어가는 재료만 참고 하시고 양은 입 맛에 맞춰 넣어주시면 돼요~^^
저는 매콤한걸 좋아해서 고추장,고추가루 둘다 넣어줘여~


 

 
양념장 완성여~!!


  

물에 양념장을 풀어 한소끔 끓여 주세요~
그런 다음 준비되어 있단 닭을 넣어 주시구요~


  

국물이 좀 많아 보이져~
아마 이게 국인가 탕인가 하실거에요~~ㅋㅋ
하지만 끓이다 보면 1/3정도는 졸아 버리니
자작한 국물의 닭볶음탕을 좋아 하신다면 물양을
넉넉히 잡으시면 돼요~
저희 집 식구들은 자작한 국물의 닭볶음탕을
좋아해서 다른 닭볶음탕들 보단 국물이 많아요~




 

  

닭을 넣고 10~15분정도 끓여 주세요~
그런 다음 준비되 야채를 넣어주시구요~
같이 넣어 버리면 감자나 당근이 으깨져 버려
막상 먹을때는 흔적을 찾아 볼 수도 없게 된답니당~^^




 

 

 

마지막단계에서 대파를 넣어주세요~


 


 

 
불을 끄기 직전 녹말물을 넣고 센불에서
확~한번 끓여 주시면 완성이에용~
녹말물은 국물 양을 봐서 생략하셔도 돼요~




 

 

 
자작한 국물의 닭볶음탕!! 완성됐네영~
다른 닭볶음탕 보단 확실히 국물이 좀 많져~^^
닭의 살코기를 국물과 함께 먹으면 완전 맛있어여~
국물에 밥을 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있구용~
닭볶음탕 어렵지 않아요~
돌아오는 주말~ 온가족 둘러 앉아
푸짐하게 만들어 맘껏!! 양껏!! 힘껏!! 드시자구영~!!



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