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밍밍뿡

매콤 제육 볶음 만들기


국민 반찬 이지요.

든든하고 맛나고 푸짐하고 뭐 이보다 좋을순없네요.

만들어 쌈이랑 먹어야 맛나는 매콤 제육볶음^^

걍 만들어 놓으면 두끼는 든든 반찬이네요.

또 휘리릭~제육볶음을 만들어 배가 산으로 갈만큼 밥을 .. ㅎ

전 기름 조금 있는 얇은 삼겹이도 좋아하지만.

울집 빵돌님은 기름이 많음 떼고 먹으시니

내 그대를 위해 살이 많아도 부드러운 앞다리살로~ 

 

재료 : 돼지고기 앞다리살600g,파,양파,청양,다진마늘

양념장: 고추장 2스푼,고추가루 2스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼,매실엑기스 1스푼,후추조금

 

 

앞다리살은 살이 많지만 은근 육즙이 풍부~

씹는 맛도 좋아요~^^이걸로 보쌈을 해먹어도 맛나지요.

우선 앞다리살을 키친타올로 핏물을 제거해주세요.


 

제육에 들어갈 야채도 대강 숭숭~채썰어 주세요.

큼직큼직~대강대강이요~ㅎㅎ

매콤 홀릭~청양이도 듬뿍~


 

분량의 양념을 넣어주세요.

여기에 단맛을 내고 냄새를 잡기 위해  3년 묵은 매실액도 한스푼~

매실액은 고기요리 할때 넣으면 냄새도 잡아주지요.


 

이젠 양념장을 비비적~비벼 주세요.

요 양념으로 뭐 ~쫌만 추가 하면 닭볶음탕도 되겠지요.

 

큰 볼에 앞다리살과 썰어놓은 야채 만들어 놓은 양념장을 넣고

주물럭~주물럭~ 버무려 주세요.

바로 먹을게 하니라 냉장고에 넣어 두었다 먹을거라

양념장은 만들고 바로 ~ 버무렸어요.


이렇게 맛깔 스럽게 양념과 쪼물락 되면~

냉장고에  간이 베이도록~넣어주세요.

바로 드셔도 좋지만 양념이 베야 더 맛난

매콤 제육볶음이가 되니까요.



 

드뎌~ 빵돌님이 오실 저녁시간 살짝 달군 팬에

고기 넣고~맛나게 볶아 주세요.

양념이라 타니 중불로 볶아주세요.

으으~ 혹시 술한잔이 생각 나실까요? ㅎ

그래서 전 한잔을 준비 해 줬어요.


뽀까~뽀까~

쌈이 없었지만 남은 부추로 심심하게 겉절이 살짝 하고

얼마전 담근 양파 장아찌에 오홍~맛이 잘 들었어요.

 역시 밥은 시장이 반찬~

맛나게 처음양과 함께~먹은 빵돌님..

 

 

이렇게 또 한끼를 먹었답니다.

더운날씨 밥 잘챙겨 드시고~

건강 조심하세요.^^*

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