국민 반찬 이지요.
든든하고 맛나고 푸짐하고 뭐 이보다 좋을순없네요.
만들어 쌈이랑 먹어야 맛나는 매콤 제육볶음^^
걍 만들어 놓으면 두끼는 든든 반찬이네요.
또 휘리릭~제육볶음을 만들어 배가 산으로 갈만큼 밥을 .. ㅎ
전 기름 조금 있는 얇은 삼겹이도 좋아하지만.
울집 빵돌님은 기름이 많음 떼고 먹으시니
내 그대를 위해 살이 많아도 부드러운 앞다리살로~ 
재료 : 돼지고기 앞다리살600g,파,양파,청양,다진마늘
양념장: 고추장 2스푼,고추가루 2스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼,매실엑기스 1스푼,후추조금
앞다리살은 살이 많지만 은근 육즙이 풍부~
씹는 맛도 좋아요~^^이걸로 보쌈을 해먹어도 맛나지요.
우선 앞다리살을 키친타올로 핏물을 제거해주세요.
제육에 들어갈 야채도 대강 숭숭~채썰어 주세요.
큼직큼직~대강대강이요~ㅎㅎ
매콤 홀릭~청양이도 듬뿍~
분량의 양념을 넣어주세요.
여기에 단맛을 내고 냄새를 잡기 위해 3년 묵은 매실액도 한스푼~
매실액은 고기요리 할때 넣으면 냄새도 잡아주지요.
이젠 양념장을 비비적~비벼 주세요.
요 양념으로 뭐 ~쫌만 추가 하면 닭볶음탕도 되겠지요.
큰 볼에 앞다리살과 썰어놓은 야채 만들어 놓은 양념장을 넣고
주물럭~주물럭~ 버무려 주세요.
바로 먹을게 하니라 냉장고에 넣어 두었다 먹을거라
양념장은 만들고 바로 ~ 버무렸어요.
이렇게 맛깔 스럽게 양념과 쪼물락 되면~
냉장고에 간이 베이도록~넣어주세요.
바로 드셔도 좋지만 양념이 베야 더 맛난
매콤 제육볶음이가 되니까요.
드뎌~ 빵돌님이 오실 저녁시간 살짝 달군 팬에
고기 넣고~맛나게 볶아 주세요.
양념이라 타니 중불로 볶아주세요.
으으~ 혹시 술한잔이 생각 나실까요? ㅎ
그래서 전 한잔을 준비 해 줬어요.
뽀까~뽀까~
쌈이 없었지만 남은 부추로 심심하게 겉절이 살짝 하고
얼마전 담근 양파 장아찌에 오홍~맛이 잘 들었어요.
역시 밥은 시장이 반찬~
맛나게 처음양과 함께~먹은 빵돌님..
이렇게 또 한끼를 먹었답니다.
더운날씨 밥 잘챙겨 드시고~
건강 조심하세요.^^*
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