스파이스 웨지감자만들기
시중에 판매되는 웨지감자는 당연히 맛은 좋지만 요즘처럼 저렴하게 나온 제철감자를 만날 때는 집에서 직접 엄마표 웨지감자를 만들어 주는 게 좋더라구요. 사먹는 웨지감자보다 홈메이트 웨지감자가 훨씬 따뜻하고 파근파근하면서도 더 맛나거든요. 감자 속까지 폭~ 익어서 감자의 단맛에 양념의 매콤함과 짭쪼름함이 좋아요 좋아~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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혹은 고춧가루
조리순서
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STEP 1/6웨지감자를 만들때는 감자의 껍질을 벗겨내지 않아야 파근파근함은 물론 쫄깃한 식감도 느껴지더라구요. 다만, 껍질부분은 흐르는 물에서 꼼꼼하고 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 2/6감자는 8등분을 해주는데요. 조금 적은 크기는 6등분도 적당해요.저는 오븐에 구워내는지라 따로 전분기를 없애지 않고 바로 양념을 하고 구워냈답니다.
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STEP 3/6큰 볼에 감자양념을 분량대로 섞어주세요.
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STEP 4/6매운맛 스파이스가루는 아이들이 좋아하는 카레에 동봉되어 있던건데요. 사용하지 않고 따로 보관했다가 이럴 때 사용해주면 좋더라구요.
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STEP 5/6스파이스가루까지 넣은 후 잘 섞어주고나서 썰어둔 감자를 넣고 양념을 골고루 묻혀주세요.
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STEP 6/6미리 오븐은 180도에서 예열해줍니다.(예열을 맞춰두면 5분정도되더라구요) 오븐팬에 종이호일을 한장 깔고 그 위에 간격을 두고 양념한 감자를 올려주세요. 175~180도로 온도를 맞춘 후 약 30~35분간 구워줍니다.
- 오븐이 없을 때 후라이팬에 볶아낼 때는 감자의 전분가루가 있으면 눌러붙기 쉽거든요. 그럴때는 찬물에 담궈 전분기를 없앤 후 물기를 닦아내고 양념을 해줍니다.
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