팥알 송송 단호박죽

팥알 송송 단호박죽

탱글한 팥알 씹히는 식감을 좋아해서 매끈하게 삶아진 팥을 단호박죽에 넣어 끓여 보았는데요... 죽의 식감도 너무 좋아지고 맛도 훌륭한 한그릇의 영양식을 소개합니다.

2인분

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STEP 1/8

팥은 한번 끓고나면 물은 따라 버리고 새로 물을 받아 끓여주세요.
STEP 2/8

팥은 죽이되지 않게 탱글탱글한 형태가 유지되도록 뭉개지지않게 삶아주세요.
STEP 3/8

단호박은 반을 갈라 씨를 빼고 푹 쪄주세요.
STEP 4/8

쪄낸 단호박은 껍질을 벗기고 포크로 으깨놓으세요.
STEP 5/8

쌀은 충분히 불려준 뒤
STEP 6/8

믹서기에 거칠게 갈아서 물을 붓고 끓여주세요(처음부터 다 붓지말고 죽의 농도를 봐가면서 조절을 한다)
STEP 7/8

쌀죽이 익었을때 으깨 놓은 단호박을 넣고 남은 물을 넣어가면서 농도를 맞춰주세요.
STEP 8/8

마지막으로 삶아놓은 팥을 넣고 한번 끓고 나면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 들이면 완성이에요. (팥이 으깨지지도 않으면서 부드럽게 살아있게 하기 위해서)

: 물농도는 취향에따라 가감

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단호박죽 맛보장 레시피