가지냉국
재료도 착하고 누구나 간단하게 만들어 먹을 수 있는 깔끔하고 시원하게 즐기는 가지냉국 소개합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5가지는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 3등분으로 썰어줍니다.
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STEP 2/5가지는 반으로 썰어서 김이 오른 찜통에 쪄줍니다.
가지의 익은 상태를 확인하려면 젓가락으로 찔러 보면 알 수 있습니다.
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STEP 3/5분량의 양념재료 송송 썬 부추, 조선간장, 매실액, 식초, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 4/5한 김 식힌 가지는 먹기 좋은 크기로 찢어서 양념을 끼얹어줍니다.
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STEP 5/5간이 고루 배도록 젓가락으로 살살 버무려줍니다.
시원한 생수를 적당량 붓고 고루 섞어줍니다. 간이 싱거우면 소금으로 맞춰줍니다.
- 가지의 효능
보라색을 내는 안토시아닌 색소는 항암과 항산화 효과가 뛰어나다고 합니다.
콜레스테롤을 줄이고 고혈압에 좋은 식품입니다.
눈의 피로를 덜어주고 시력을 보호하는 효과도 있어서 컴퓨터를 오래 사용하는 사람들에게 좋습니다.
성질이 차서 열이 많은 사람과 신장에 좋으며 부종이나 통증을 없애는데 도움을 줍니다.
칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 식품으로도 좋습니다.
가지냉국 맛보장 레시피
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