매콤 등갈비찜 만들기
2틀동안 놀았으니 ㅎㅎ 폭풍 반찬만들기에
폭풍 포스팅 하는 중이에요~^^
으흐~ 덥지만 땀삐질~ 나는 완전 매콤한 등갈비찜~
으힝~ 갈비찜 했더니 온 집안에 매운맛 가득
재채기도 여려번 ㅎㅎ
갈비는 뜯어야맛~ 매콤한 등갈비찜 만들어
입안이 얼얼 하게 먹어야 겠어요.
땀은 한바가지 흘리겠죠~^^
재료:등갈비 1kg,된장1스푼,파 ,양파 ,후추 ,마늘 ,소금,청양고추 4개
양념장: 고추가루4스푼, 고추장1스푼,간장 3스푼,올리고당3스푼,후추,생강다진것조금,마늘다진것 2스푼,소금반스푼
사온 등갈비는 찬물에 담가 여러번 물을 바꾼뒤 핏물을 빼주세요.
고기의 냄새 핏물에서 많이 난다고 하니 충분히 빼주세요.
핏물을 뺀 고기를
된장1스푼과 마늘 ,파,소금을 조금 넣고
삶아 주세요.
소금을 넣으면 고기에 약간의 간이 베고
된장은 고기의 냄새를 잡을수 있어요^^
10분 정도 삶은 고기를 찬물로 한번더 씻어 주세요.
뼈에서 나오는 검은 불순붕~ 피지요~ㅜ
깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
양념장에 들어갈 야채들~
양파1개 ,파 1뿌리,청양4개를 숭숭썰어 믹서로 갈아 주세요.
다진마늘과 다진 생강도 준비 해주세요.
갈아서 하면 양념이 더 잘 베이겠지요~
으히~청양 고추 매워
재채기 ㅠㅠ
갈아놓은 야채에 분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
조금 달달 매콤한걸 좋아하시면
올리고당 조금 더 넣어 주세요^^
물끼뺀 등갈비에
만들어 놓은 양념장 넣어 조물락 조물락~
간이 베이게 재워 주세요.
냉장고에 두시간 정도 숙성 시켜 주시면
더 깊고매운맛 등갈비가 되겠지요~
전 냉장고에 넣어 두었어요~^^
팬에 물을 한컵 정도 넣어 약할불로
뭉근히 졸여 주세여.
뒤적이며 간이 골고루 베이게요~
전 사실 올려 놓고 포스팅 하다 살짝 태웠어요~ㅎㅎ
국물이 졸여 지고
등갈비 속까지 간이 베이면
워~워~ 맵지만 땀이 나지만
멈출수 없는 매콤 등갈비찜 완성~ㅎㅎ
살짝 탄거 보이시죠~ㅎㅎ
뜯어야 제맛~
등갈비 맛있따요.
매콤매콤~^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,