곰취쌈밥, 쌈밥도시락
향이 매력적인 신선한 곰취와 매콤한 쌈장으로 쌈밥을 만들어 보려고 합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 쌈장 양념
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조리순서
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STEP 1/7곰취는 흐르는 물에 씻은 후 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/7양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 썰어줍니다. 마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰고 청양고추는 꼭지를 제거하고 씨를 털어낸 후 잘게 썰어줍니다. 돼지고기는 다짐육으로 준비합니다.
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STEP 3/7달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶다가 마늘종과 청양고추를 넣어 볶아줍니다. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶은 후 맛술과 후춧가루를 뿌려 볶아줍니다.
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STEP 4/7고추장을 넣고 볶아주면 쌈장 완성입니다.
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STEP 5/7현미밥에 통깨와 참기름을 넣고 고루 섞은 후 1회용 위생장갑을 끼고 타원형 모양으로 주먹밥을 만들어줍니다.
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STEP 6/7도마 위에 물기를 빼고 줄기를 제거한 곰취 잎을 한 장씩 펴서 주먹밥을 올려줍니다. 그 위에 쌈장을 올려서 곰취 잎으로 예쁘게 감싸줍니다. 곰취 줄기는 버리지 마세요. 곰취 줄기는 아삭아삭한 식감과 향긋한 맛이 좋거든요.
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STEP 7/7곰취쌈밥을 접시에 담아냅니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점돼지고기400g에 재료 3배로 넣어서 했는데 넘넘맛난 쌈장이 되었어요!! 곰취가 작은편이라 쌈밥 이쁘게 안돼서ㅠㅠ 따로 싸먹었어요! 넘넘 맛난 레시피 감사합니다^^2018.05.25 11:05 -
내가 만일 시인이라면리뷰별점머위잎은 쌉쌀한데 곰취는 그렇지 않네요!~^^2016.03.20 00:25
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