2인분
120분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14주황파프리카,당근,오렌지즙을 준비해주시고 오렌지즙에 파프리카,당근을 넣어주세요
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STEP 2/14믹서기에 넣어 갈아주시면 파프리카 주스 완성
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STEP 3/14크림파티쉐와 우유를 넣어 커스타드크림을 만들어주세요
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STEP 4/14반죽기에 설탕,소금,강력분,이스트를 넣어주세요
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STEP 5/14파프리카 주스를 넣어
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STEP 6/14반죽이 한덩이가 될때가지 반죽해주신후에 버터를 넣어 반죽이 매끄럽게 될때까지 반죽해주세요
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STEP 7/14반죽상태는 반죽을 조금 떼어 늘려보았을때 투명한상태가 되면 되는데요
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STEP 8/14이런 느낌이 나면 반죽 완성
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STEP 9/14볼에 반죽을 넣어 1차발효 50~1시간정도 반죽의 2~2.5배가 될때까지 발효해주세요
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STEP 10/14반죽을 40g씩 분할해서 둥글리기를 한후에 10~15분 중간발효해주세요
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STEP 11/14반죽을 타원형으로 밀은후에 가장자리에 기름이나 달걀물을 바른후에 커스타드크림을 1스푼씩 넣어주신후에
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STEP 12/14아래반죽을 위로 덮어주신후에 가장자리를 잘 마무리해주신다음 스크래이퍼로 잘라 성형을 해주세요
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STEP 13/14오븐팬에 놓아주신후에 2차발효 40분정도 (반죽이 2배될때까지)발효해주신후에 달걀물을 바른다음 오븐 180도 15분 구워주세요
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STEP 14/14부드러운 엄마표 크림빵 완성
크림빵 맛보장 레시피
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