2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11콩은 밭에서 나는 쇠고기라 할정도로 단백질과 지방질이 풍부한 식품인데요 콩은 성인병예방이나 노화방지에도 탁월한 효능이 있다고 합니다 또한 뇌졸증을 예방하고 비만과 변비를 막을수 있기도 하답니다.. 이렇게 좋은 콩으로만든게 또 두부잖아요. 그래서 두부한모 깍둑썰기로 잘라 준비했어요. 소금을 뿌려 밑간을 해두었고요.
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STEP 2/11탕수소스에 들어갈 야채들이예요..특별하게 준비하지않고 걍 냉장고속 야채들 준비했네요 파프리카나 오이,양파등 냉장고속 야채는 머든 좋아요 과일도 좋고요..탕수소스에 넣을 야채는 취향껏
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STEP 3/11밑간이된 두부에녹말가루나 튀김가루로 옷을 입혀줍니다
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STEP 4/11바삭하게 튀겨주심 되는데요. 젓가락으로 너무 휘젓지말고..겉이 좀 바삭해질때 저어주셔야해요~안그러면 튀김옷이 막막 벗겨지기도 하거든요
키친타올에 올려 기름기좀 빼주시고요..탕수소스 만들어보아요
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STEP 5/11탕수소스는 깻잎장아찌국물을 이용해 만들었어요 석류효소도 넣어줬고요. 깻잎장아찌국물없음 간장으로 대체하시고요. 석류효소없음 매실효소나 물엿 설탕등으로 대체하심 됩니다. 탕수소스가 좀 새콤달콤한맛이 나야하니까간장과 설탕 식초의 적당한 비율로 맛을 잡으시면 될거예요. 가정마다 장아찌만드는 간도 다르고해서양은 적질 않았어욤
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STEP 6/11탕수소스를 끓이다가준비된 야채를 넣어주세요
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STEP 7/11준비된 재료중 먼저넣을것과나중넣을것을 구분해 넣어주심 되고요
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STEP 8/11물녹말을 넣어 걸죽한 농도을 내주면 탕수소스 완성 물녹말만드는법은 녹말가루와 물을 일대일로 섞어서 사용하심 됩니다
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STEP 9/11새콤달콤 맛있는 탕수소스 완성
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STEP 10/11식탁위에 올릴 접시에 담아탕수소스 뿌려주니 특별식이 따로 없는듯 하옵니당
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STEP 11/11튀기는 과정이 좀 손이가긴한데.. 가족들을 위한 손놀림인데..귀찮아하심 아니아니 아니되오
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