튀기지 않고 만드는 달달한 고구마 맛탕 ♬

이제 거의 봄날에 가까워 진것 같아요 ~

올해는 벚꽃 개화시기가 좀 이르다고 하네요 >.< 저는 벌써 기상청에서 확인 했답니다 ㅎㅎ

주말내내 날씨가 좋을 것 같아서 기분도 좋아지네요 ~

그래서 그런지 왠지 들뜬 마음에.................. ㅎㅎㅎㅎ 달달한게 마구마구 땡겨서 !

"고구마 맛탕" 을 만들어 보았습니다 

날이 풀려서 그런지 저녁에도 시장에 사람이 참 많은것 같아요 ~

기름에 튀기지않고 올리브유에 볶으면서 익힌?? 고구마 맛탕입니다 ^.^

딸기랑 같이 먹으니까 퍽퍽하지 않고 상큼하고 맛있더라구요 ! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

< 재료 >

고구마,설탕,올리고당,물,올리브유

< 조리시간 >

20분

< 조리순서 >



① 고구마깎기

② 올리브유에 고구마 익히기

③ 시럽만들기

④ 고구마에 시럽 골고루 묻혀주기

시장에서 사온 고구마껍질을 잘 깎아준후 깍둑썰기로 썰어줍니다.

손으로 고구마를 잡고 깎는데 손도 끈적끈적 해지더라구요 ~ 전분때문인가봐요 

칼에도 전분이 묻어있죠 ? ㅎㅎ

고구마는 기름에 튀기지 않을거라서 냄비에 올리브유를 두른후 깍둑썰기한 고구마를 넣고 익혀주세요 ~

고구마 표면히 노랗게 될 때까지 열심히 뒤짚어 주시면 됩니다 ~ ㅎㅎ

이제 뚜껑을 닫고 속까지 익혀주시면 되는데 ~ 이때 ! 유심히 보셔야 해요 ㅎㅎ

중간중간 뚜껑을 열어서 골고루 익혀지도록 저어주세요 

제 냄비는 코팅이 약간 벗겨져서 그런지 ........ 쫌 탔어요 

여러분은 코팅이 잘 되어있는 좋은 냄비를 쓰세요 ! ㅋㅋㅋㅋ

짜잔~ 젓가락으로 찔러보니 속까지 잘 익은것 같아요 ! 색깔도 너무 에쁘죠? ㅎㅎ

<시럽 만들기>

물 9스푼, 올리고당 5스푼, 설탕 5스푼

이제 시럽을 만들어 줄 차례입니다. 설탕이 녹을정도로 냄비에 데워주세요 ~

시럽이 다 녹았으면 잘라준 고구마를 넣고 잘 저어서 시럽을 골고루 묻혀주시면 완성입니다 !

집에 검은깨가 없어서 ........... 통깨를 뿌렸다는 ............ ㅎㅎㅎㅎ

그래도 ! 달콤하고 고소하고 맛있어요 > 0<

제가 교정중이라 딱딱한건 먹기가 힘든데 ~ 튀기지 않아서 그런지 부드러워요 !

아이들이 먹기에도 무리는 없을것 같아요 

http://blog.naver.com/hanami75/110163195281

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