Name: 느타리버섯 밥버거
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다릿살 200g; 붉은고추 1개; 파란고추 1개; 함초소금 1티스푼; 생강 1/2티스푼; 마늘 1큰술; 깨소금 약간; 참기름 약간

느타리버섯 밥버거

아이들 밥투정할 때 모양을 달리해서 밥버거를 해주면 아주 잘 먹는답니다.

2인분

중급

이그림

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재료

재료

노하우

고추 조리법
고추 보관법
풋고추 보관법
소금 조리법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/10

느타리버섯은 하나씩 살살 꺼내서 먹을 것을 덜어놓고 나머지는 냉장고 채소통에 넣어 주세요.
STEP 2/10

돼지고기는 곱게 다져서 위의 모든 양념을 넣고 치대어 한 덩이를 만들어 줍니다. -> 양념한 것을 둥글넓적하게 2개 만들어 팬에 익혀줍니다.
STEP 3/10

저는 그릴팬에 노릇하게 앞뒤 그릴자국이 나도록 익힌 후에 190도 오븐에서 10분 익혀주었어요.
오븐
STEP 4/10

압력솥에 고슬고슬하게 밥을 짓고 함초가루로 간을 했어요. 소금이 아닌 가루는 간이 거의 없어요.엊그제는 서리태 콩가루 한큰술 넣고 했는데 고소하더군요. -->랩을 깔고 둥근틀에 밥을 살살 담아 넣고 곤달비잎을 한 장 얹어 주세요.둥근틀이 없으면 손으로 둥글게 만들어도 잘됩니다.
STEP 5/10

느타리버섯은 가늘게 찢어 데쳐냈어요. 소금 한고집 넣고 참기름으로 조물조물 양념하세요. 밥 위에 넉넉하게 느타리버섯을 두께 1cm 정도로 소복하게 올려줍니다.
STEP 6/10

밥위에 느타리 버섯 가득 올리고 둥근틀을 위로 올려 빼주고 버섯위에 발사믹크림소스를 살짝 뿌려줬어요.
STEP 7/10

맨 위에 따끈한 돼지고기를 올려 마무리 합니다. 취향대로 위에 베이비채소를 얹어줘도 좋아요.
STEP 8/10

샐러드 - 곤달비잎을 깔고 위에 양배추를 담고 파프리카 한 조각 얹어 준 샐러드
STEP 9/10

집에 있는 상추잎이나 깻잎 등으로 싸도 좋고요.
STEP 10/10

저는 이렇게 유산지로 싸줬어요. 랩으로 싸주면 투명하게 밥버거가 보이고 깔끔하고 좋더군요.