레몬케이크 만들기
오늘은 상큼한 레몬케이크 만들기입니다. 맛은 정말 굿~ 만드는방법도 쉬우니 도전해보세요
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15저는 시중에 판매하는 통밀쿠키로 쉽게 후다닥 만들었어요
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STEP 2/15통밀쿠키를 비닐봉지에 담아 밀대로 밀어 곱게 분쇄를 시켜준후
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STEP 3/15버터를 녹여
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STEP 4/15쿠키가루에 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 5/15사각틀에 녹인 버터를 골고루 코팅을 해준후 녹인버터랑 섞은 쿠키를 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러 다져줍니다. 가급적이면 꾹꾹 야무지게 잘 다져주는게 좋아요
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STEP 6/15감기예방과 면역력 강화, 다이어트에 좋은 레몬입니다. 레몬케이크에는 레몬껍질도 사용할거기 때문에 레몬을 깨끗이 씻어주어야 하는데요 레몬은 주방세제를 이용하여 1차적으로 한번 씻은후 팔팔 끓는물에 2분정도 담구어 2차적으로 소독만 해주었어요 이 레몬은 약을 치지않은 레몬이라 가볍게 씻어주었는데요 대부분의 레몬은 뜨거운물에 담근후 굵은소금과 베이킹소다에 문질러씻어여러번 깔끔하게 씻어 사용해야한답니다
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STEP 7/15깔끔하게 씻은 레몬은강판에 레몬껍질부분만 돌려가며 살살 문질러 갈아주고
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STEP 8/15껍질을 갈고 남은 레몬은 반으로 잘라 양손으로 꾹꾹 눌러 레몬즙을 받아내어 줍니다
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STEP 9/15볼에 계란을 넣고 풀어준후 설탕을 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어줍니다 저는 흰색설탕이 아닌 유기농설탕을 사용했는데요 가급적이면 흰색설탕을 사용해주시는게 노란색상의 이쁜케이크가 완성됩니다
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STEP 10/15설탕이 녹았으면 레몬즙 짜둔것을 넣어주고 레몬즙 20g을 더 추가해서 넣어줍니다
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STEP 11/15레몬껍질 간것도 함께 넣어 섞어줍니다
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STEP 12/15마지막으로 박력분을 넣고 섞어주면 레몬커드가 완성이에요
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STEP 13/15쿠키시트위에 레몬커드를 부어담고
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STEP 14/15예열한 160도 오븐에서 30분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧
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STEP 15/15완성된 레몬케이크는 충분히 식힌후 틀에서 분리해주심 되구여 먹기좋은 크기로 잘라 먹어주면 된답니다
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