오늘은 돼지불고기입니다.
돼지주물럭스타일의 적은 양념으로
불맛이나는 돼지간장불고기
돼지불고기
돼지간장불고기
적은 양념으로 고기맛이 살아있는 ~ 돼지불고기
돼지간장불고기 만드는법
돼지고기 뒷다리살 500g, 생강술3T, 소금, 후추조금
다마리간장 2T, 참기름1T,
양파1개 , 풋마늘 , 홍고추
한돈 뒷다리살 , 불고기용
뒷다리살은 볼기살,설깃살,도가니살,보섭살,사태살로 나뉜다
단백질,비타민 B1이 많다
주물럭구이,불고기용으로 주로 사용한다
냉동실에 두었던것 해동시켜서 생강술(맛술)을 뿌려서
냄새도 없애고 부드럽게해요~
소금, 후추로 밑간을 10분정도 두었다가
굽기전에 참기름으로 조물조물
팬에 주물럭한 돼지고기를 볶아요~
맛간장 넣고 볶다가
풋마늘,양파 반개 채썬것을 넣고 볶아요~
물이 없어질 때까지 바짝 볶아요~
약간 탓듯이 볶아져야 불맛이 나며 맛나요~
양파 반개 채썰어 깔고
바짝구운 돼지불고기를 담고
풋마늘,고추 다져서 뿌렸어요~
잘 구워져서
국물이 하나도 없답니다.
딸내미~
집에 들어오며 맛난 냄새가 나네하네요~
한돈 뒷다리살이라 기름기도 별로 없고
담백하답니다.
생양파와 함께 먹으니
더 개운하고 맛나요~
주물럭고기처럼~ 양념을 최소화해서
고기 자체의 맛을 느낄 수 있답니다.
봄동에 싸서 먹어도 좋네요~
한돈 뒷다리살
저지방부위라 다이어트하는 사람들이 먹기 좋은 부위랍니다.
3월한달 한돈 한점 더먹기~
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