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예쁜포비

들깨미역국 끓이기

들깨가루의 구수함이 소고기 미역국과는 차원이 달라요. 들깨미역국, 미역국 맛있게 끓이는 법을 알려드립니다~!
2인분 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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냄비에 다시마와 물을 넣고 센불에서 뚜껑을 연 상태로 끓여 주세요. 물이 끓으면 약불로 줄여 5분 정도 끓인 후 다시마를 건져 주세요. 다시마는 오래 끓이면 끈적끈적한 성분이 나오므로 너무 오래 끓이지 않도록 해 주세요.
시판용 미역을 준비해 주세요. 요 정도가 12g 즉 2인분 정도 됩니다.
미역은 찬물에서 약 15분 정도 불려 주세요.
불린 미역은 물기를 꼭 짜서 2cm 길이로 자른 후 국간장 1/2큰술을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
아무래도 고기류를 넣지 않고 끓이기 때문에 들깨가루와 들기름을 넣어야 고소한 맛이 납니다.
달군 냄비에 들기름을 두른 후 미역을 넣고 1분 정도 볶아 주세요.
계속 볶으면 탈 우려가 있으므로 다시마 국물을 약간 더 넣고 타지 않게 볶아 주세요.
다시마 육수를 넣고 15분 정도 끓여 주세요. 국간장 1/2큰술과 소금을 넣고 간을 맞춰 주세요.
들깨가루를 넣고 10분 정도 더 끓인 후 그릇에 담아 주세요.
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