새해아침에 끓여먹는 떡국~

부드러운 국물맛과 쫀득한 떡살맛에

일상에서도 자주 끓여먹게되는데요..

오늘 끓여볼 떡국은 조랭이 떡국이예욤~

모양부터가 좀 재밌게 생겨 아이들도 신기해하며 맛있게 먹는 떡국이져~

 조랭이떡국 재료알아보기

조랭이떡 200g

소고기 100g

생수 2컵

들깨가루 2큰술

소금 1/2작은술

계란1개 (본문참조)

잔파약간

조랭이떡국이예요~

모양이 참 귀여운 떡국이라는요~

가운데가 잘록한것이 마치 조롱박같다고해서 붙여진 이름이라고 하기도하고

고려를 멸망시키고 조선왕조를세운 태조 이성계의 목을

조르는 형상을 떡으로 만들었다고하는 무시무시한 이야기도 있답니다

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조랭이떡국은 조롱박 모양을 했다고해서 귀신을 물리치는 의미가

있다고 전해지고있고요..

조롱박을 두드리면 나는 소리가 귀신을 쫓는다고 믿었다고 합니다

또한 조랭이떡의 모양이 누에고치같이 생겨서

한해의 길운을 상징하는 의미로 개성사람들이 즐겨먹는 떡국이라고 해욤~

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무튼..

쌀가루를 반죽해 시루에 쪄서

반죽이 식기전에 참기름 발라가며 모양을 빚어 만들기도 하는데..

요즘은 마트에서 쉽게 만날수 있더라구요~

소고기는 덩어리고기를 사용해서

푸욱 고아 육수를 만들어 사용하면 좋은데요..

마침 구워먹고 남은 체끝등심이 있어 한입크기로 잘라서 사용했네요~

덩어리고기 사용하실분들은

고기를 푸욱삶아서 고기는 건져 따로 썰어서 준비하고

육수를 사용해서 떡국을 끓이면 됩니다

계란은 마지막에 풀어서 넣어도 되고

이렇게 지단으로 만들어

마름모꼴로 만들거나 채썰어 준비하심 됩니다..

위에 고명으로 올릴거니까 취향껏 준비하세욤~

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재료준비가 다 됐으면

이제 맛있는 조랭이 들깨 떡국 끓여볼까요~

덩어리고기를 사용한다면

푸욱 끓여서 육수를 만들면 되지만

걍 끓는물에 고기넣고 바로 육수를 만들거랍니다..

고기가 익으면 조랭이떡국도 넣어주세요~

들깨가루를 넣어주고

소금으로 간을해주세요~

보글보글 끓이기만 하면 되니

차암 쉽져잉~

구수한 들깨향이 가득한

조랭이 들깨 떡국~

고명으로 계란지단을 올려주니

보기도 좋아요 그쳐~

들깨향도 좋지만 쫀득한 조랭이떡살이

입안에서 쫄깃쫄깃 씹히는데

느므 맛있다요~

ㅁ

다른반찬 필요없이 김치만 있음 굿~乃

반찬걱정 되는날

간단하게 조랭이 들깨떡국 끓여보세욤~

구수한 들깨향이 느므 좋네요~

아..

걍 떡국떡으로 끓여도 맛있어욤~

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행복한 하루 시작하세요~