묵은지김치찜
자꾸 땡기는 묵은지김치찜 * 묵은돼지고기찜 만드는법. 미친김치 (돼지고기 잡내 없애는법) 지금 김치냉장고에 묵은지 많이 있으실거예요. 신김치 어떻게 먹어야지 맛있을까?너무 시다 ~라면서 자꾸 젖가락이 가는 묵은지돼지고기찜 치명적인 매력! 만들기도 쉽고. 만들어 놓으면 아마 묵은지김치찜만 드실 거예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10묵은지를 적당한 크기로 잘라 냄비에 담아 주세요. 저는 가족끼리 먹을거라서 가위로 싹뚝~
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STEP 2/10돼지고기는 한돈에서 구입한 앞다리살을 이용 했어요. 그냥 사용하지 않고. 담백하게 먹기 위해서 물에 한번 헹궈 주었어요.
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STEP 3/10돼지고기를 묵은지위에 올린다~~
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STEP 4/10불을 낀다~~ 강한불로 조리 시작합니다.
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STEP 5/10육수를 위해서 물 반컵을 붓어 주었어요. 국물을 드시고 싶은분들은 더 물을 붓어 주시면 됩니다. 따로 멸치육수를 사용하셔도 되고요. 저는 그냥 물이 좋더라구요. 담백한게 굳이 사골육수는 넣으면 느끼해~
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STEP 6/10한번 섞어 주세요~~ 돼지고기가 잘 익도록~~
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STEP 7/10뚜껑을 닫고 끊인다~~ 보글보글~~
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STEP 8/10어느정도 묵은김치찜 익었다고 싶다면 뚜껑을 열어 주세요.
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STEP 9/10돼지고기 누린내를 잡기 위해서 까나리액젖 3큰술을 넣어 보세요. 미림이나 술을 따로 넣지 않아도 돼지고기 잡내를 한방에 잡을 수 있어요.
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STEP 10/10다 익었다 싶으면 불을 끄고 그릇에 담아 주세요~ 그냥 냄비에 놓고 먹는게 편하죠~ 양이 많아서 저는 그릇에 담아 먹었어요.
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