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동그랑땡 만들기

명절에 빠질수 없는 명절음식 동글동글 동그랑땡입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기와 돼지고기 총량의 1/2~1/3정도의 두부를 넣으시면 돼요 두부를 많이 넣으면 좀 더 부드러워져요.
계란은 풀어서 체에 걸러 알끈을 제거해 주세요.
파, 청량고추, 버섯은 다져주시고 두부는 면보나 키친타올을 이용해 최대한 수분을 제거하신 후 각 재료들을 믹싱볼에 담고 소금과 후추로 간을 해주세요 소금은 처음에 너무 많이 넣으시면 안돼요.
잘 섞으신 후에 믹싱볼에 탁탁 던지시면서 잘 치대 주세요.
준비된 고기는 숟가락을 이용해 같은양으로 분리해 동그랗게 볼을 만드신 후 살짝 눌러주시면 예쁘고 비슷한 양의 동그랑땡을 만드실 수 있어요.
다 만들어진 동그랑땡의 앞뒷면에 부침가루를 골고루 묻혀주세요.
계란물을 입힌 후 적당한 온도로 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 동그랑땡을 올려 놓아주세요.
약한불에 속까지 다 익을 수 있도록 노릇노릇 오래 구워주세요.
돼지고기와 소고기 1:1 비율
레시피 작성자About the writer
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