4인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4우선 팥은 한번 팔팔 끓여서 체에 밭쳐서 물로 헹구고 다시 냄비에 넣고 물을 부어서 약불로 푹 삶아줍니다 (사포닌성분 제거, 생략하면 배아파요)
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STEP 2/4찹쌀가루에 소금 2꼬집정도 넣고 물을 부어가면서 반죽을 해서 동그란 새알심을 만들고 끓는 물에 넣어서 새알심이 떠오르면 익은거니 건져내주세요..
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STEP 3/4팥알이 잘 뭉개지게 잘 삶아지면 믹서기나 블라인더로 곱게 갈아주고 체에 밭쳐서 껍질을 분리해주세요 (껍질도 드셔도 됩니다. 번거로우면 패쓰!!)
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STEP 4/4이제 팥을 끓이다가 새알심을 넣고 소금으로 간을 해주시면 완성이예요. 전 설탕 반큰술 넣어줬구요. 취향에 따라서 조절해주시면 됩니다.
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