짜장소스나 카레소스 다음으로

자주만들게 되는게 마파두부예요~

냉장고속 자투리야채 처리하기도 좋은 메뉴이기도하지만

마파두부 하나면 다른반찬 필요가 없다는 장점에

자주만들게 되지않나 싶네요..

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마파두부란 ..

두부와 고기를 두반장에 볶다가

마지막에 전분을 풀어 윤기를 주는 요리인데요..

넣는재료에따라..만드는사람에따라

맛도 다양해지는 그러 요린거 같아욤~

요리재료는요..

 

두부1/2모

맥스봉(고기나 해물등을 사용해도 됩니다)

양파1/2개

표고버섯3개

청,홍고추 적당양

두반장2큰술

냉장고속자투리야채 있음 넣어주세요

물녹말 1큰술

참기름

포도씨유

 

이렇게 필요합니다

 

음~

마파두부 재료로

소고기 돼지고기 오징어등..

다양한 재료를 사용할수있는데요..

전 맥스봉 콜라겐 뷰티를 사용했어요~

얼마전 CJ 에서 콜라겐뷰티 한박스를 보내주셨는데..

스키장으로 눈썰매장으로..

딸램들이 간식으로 챙겨가고..

그래도 많은양이 남아있어 마파두부 재료로 사용해봤답니다..

언제어디서나 그 자체만으로도 훌륭한 간식이 되어주는

맥스봉 콜라겐뷰티..

오늘은 반찬만드는데도 사용해보네요~ㅎ

피쉬콜라겐이 들어있어..

간식으로 먹기만해도 이뽀진다며..

울딸램들 어찌나 좋아하는 간식인지..

요리재료로 사용하려고 잘라보니 치즈도 듬뿍들어있궁..

맥스봉 콜라겐뷰티.

오늘 마파두부 재료로 선택하길 잘한거 같아욤~

요리 완성하기도전에 맛있을거같은 예감 팍팍팍~ 

두부는 깍둑썰기로 잘게 잘라주고요

 

멕스봉 콜라겐뷰티로 먹기좋은 크기로 잘라주세요~

 

준비된재료나 냉장고속 자투리야채도

잘게 다져서 준비합니다..

 

물과 녹말가루를 1:1로 섞어

물녹말을 준비해두었다가

마지막에 물녹말 1큰술을 넣어줄거거든요..

미리 준비해두세요~

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재료준비가 다 됐으니 이제 볶아볶아 봐요~

 

달구어진팬에 모든재료를 넣고 볶아주었는데요..

이때 고기나 해물을 사용하실분들은

고기나 해물을 먼저 볶아주셔야해욤~

오늘은 맥스봉인지라 굳이 익히지 않아도 되기에

걍 모든재료를 함께넣고 볶아줍니다

 

재료가 잘 볶아지도록 센불에서 볶아주시고요..

 

중불로 줄여준다음 두반장을 넣어주세요~

두반장은 매콤하고 짭쪼름한맛을 가지고 있으니까요

첨부터 너무 많은양을 넣지마시고

넣어가면서 간을 맞추는게 좋더라구요

전 2큰술정도 넣었는데..간이 잘 맞네요~

 

마지막으로 두부을 넣어주세요~

 

두부와 재료를 잘 섞어주시고..

마지막으로 물녹말 1큰술을 넣어

마파두부에 윤기를 주고

참기름으로 고소한맛을 더해 마무리~~~~~~

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접시에 밥한공기담고..

 

다양한맛이 어우러진 마파두부올려주면

마파두부덮밥 완성~

 

별다른반찬 없어도

마파두부 소스 한가지만으로도

밥한공기 금새 뚝딱해버리는

매우면서도 부드러운 맛입니다

 

두반장자체도 약간 매운맛이 있는데

매운맛 싫다하시는분들은 청,홍고추 사용하는대신

청피망 홍피망을 사용하셔도 됩니다~

 

간식으로 챙겨먹던 맥스봉이 이렇게 마파두부소스에 들어가니

고기넣어 만들때보다 더 맛있는거 같아욤~

 

간단하게 만들게된 마파두부소스인데

밥위에 올려먹으니

중식당에서 먹는기분 입니다..ㅎㅎ

휴일..

간만에 식구들 도움받아 냉장고 정리도 하궁..

냉장고 청소도하궁..

여기저기 잠들어있는 자투리 식재료 모아모아 모아서

마파두부 만들어보세요~

휴일 점심메뉴로 딱인듯요~ㅎ

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행복한 주말 보내세욤~